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杭州自宋高宗南渡后,市面日趋繁荣而奢华。故诗人有:「暖风薰得游人醉,直把杭州作卞州。」之句。民俗因之一变。玆摘录宋人梦梁录的一段如下:「杭州风俗,凡百货卖飮食之人,多是装饰车盖担儿、盘盒器皿,新洁精巧,以为炫人耳目,盖倣效卞京气象。因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也。且如士农工商,诸行百户,衣巾装着,皆有等差:香舖人等,帽披背子;执库掌事,裹巾著皀衫角带;街市买卖人,各有服色头巾,各可辨认是何名目人。自淳祐年来,衣冠更易,有一等晚年
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