文章葛香亭细说 徐州啥锅

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：陳寧　出版时间：1977-12-10
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啥锅是江苏徐州的特殊食品之一，现却在台湾，受到广大的欢迎。在徐州，祇是早点，在台湾，却是午、晚飡的佳肴。影视明星，徐州同鄕葛香亭，在中华路国军文艺活动中心的斜对面，开了这么一家「徐州啥锅」小吃店，他的原意，祇是想让离家背井的鄕亲们，尝尝家鄕味，增加一份对故鄕的怀念，不料开张以后，生意兴隆，去迟了的顾客，还要排队，食客已不限于江苏人，广东人、台湾人、以至外国人，也都经常光临，而吃过的人，又无不啧啧称好，赞不绝口。原来，这是从前皇帝吃过的东西，眞的是大有来历