文章（——寫我故鄉之十七——）浙寧菜的王牌「鹹齏」

来源期刊：《寧波同鄉》 第221期　 作者：林德覲　出版时间：1986-12-01
关键字： 浙宁菜 “咸齑” “咸菜”轶事 菜中之王 压黄咸齑

五五宪章，几个月下来吴博士将全案送请 蒋公核阅，蒋公面加慰勉说辛苦了，想不到吴鄕长忽然冒出一句家鄕话来，他说「没什么辛苦，祇不过三日不吃『咸』菜汤！脚骨有点酸汪汪。」此事如果属实，我想蒋公闻后定觉莞尔。如今两位鄕之大老均墓木已拱，但就此则轶事看来，可知宁波咸菜魅力之大，又是如何地深植鄕人之心，垂老勿衰！种种类类「咸」菜系擧国性的醃渍食物，但就其原料而言，各地大有不同，我虽未履北土，然在台湾也吃到了东北白肉、血肠火锅中底酸咸菜，原来是细长形的黄芽菜醃渍的，至于