文章浦城特有的食物

来源期刊：《浦城鄉親》 第1期　 出版时间：1987-10-10
关键字： 浦城 食物 目西茶 红桂花茶 黄硷果

香味无穷，但是制作过程，非常复杂。黄碱果（糕）：这是家鄕特有的一种米，既不是那种又粘又软的糯米，也不是一般食用的再来米，这米做出的糕，有靱性。另还要用草木烧成灰，以沸水泡出黄色的碱水，将这种特殊的米，先泡入碱水中，而后放进蒸笼，大火蒸熟后，放入石臼中，由六、七人拿了长木棒，在臼中臼成糕。做好的这种糕，内外都是黄色，每于年节过后的寒冷天气，吃火㶽时，将黄碱果放入火㶽中烫软，即可食用，非常可口，有的吃七、八片后，就可饱上一餐。（待续）