文章热河的麦黄杏

来源期刊：《熱河通訊》 第21期　 作者：園丁　出版时间：1973-07-31
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早杏有熟黄甜而不酸的称为「麦黄杏」。晚熟的有「伏杏」，「秋杏」，可吃到七月底。杏子熟后，一捏两半开，与杏核脱离。成熟的杏肉色嫩黄味甜而微酸，可生吃，可煮酸汤，可晒干渍饯脯，可去皮装罐头。杏核可充种子，可砸杏仁作茶作点心，或洗去苦味加以煮、炒，皆各有种特别的香味，中西药都常用作药材，故价値较贵。杏核皮旧时每家多用于沤火盆。垫炭火底，近来发见那是制活性炭的上好原料。价値已与杏仁相等了。热河人喜欢吃杏，每村中多栽些杏树，地边山边河沿水堤也多栽些杏树。山坡地石块