文章（烹调老店）麦香村饭庄的光辉（一九二七—一九五一）

来源期刊：《綏遠文獻》 第22期　 作者：曹萬化　出版时间：1998-01-01
关键字： 麦香村饭庄 七七事变 返乡探亲 经营管理 潘秀仁

一、饭庄是怎样诞生的—创业、选址、命名麦香村是翟世仁（号耀卿）先生一手创办起来的，他幼年在宁夏仁记洋行充任学徒，该行系中外合资，经营皮毛、药材出口及五金、百货等业务。由于工作出色，不久在职工中渐露头角，升任为驻京、津经理。随着社会影响的扩大，在思想开朗、商务出口、人际交往关系较为有利条件下，又在呼市（归绥）开始了较小规模的商业经营，也以皮毛、药材、五金百货为主，随着业务的发展，规模也逐渐扩大。当时归化城（今呼市）饮食业除稍美馆较为普及外，没有上档次像样