文章（《潮汕小食》）潮州鸭母捻（

来源期刊：《嶺南特訊》 第309期　 作者：劉百忠　出版时间：2009-09-01
关键字： 鸭母捻 汤圆 元宵节 馅料 名字由来

宽松，我看大家的用钱，凡事讲求节约。学生们每次进城时如需饮食，亦都是精打细算，尽量选择到位于东城楼内横街一带的小食店消费。其中有一间于二楼贩买甜糯米圆的小食店最负盛名，亦是我们最常去光顾的一家。这间贩卖大粒糯米圆，地方上另名叫鸭母（捻）的是潮州城有名的小甜食，是一种有馅的糯米粉制作汤圆。取其似鸭母在水上游荡浮沉而得名叫鸭母（捻）。这种名叫鸭母（捻），本为元宵节的汤圆，俗名称元宵。据传宋代时候，民间已有元宵节，家家户户吃汤圆的习惯。意取其平安吉利，合家团圆之意