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其后者略述如下:一、鲭鱼—分有草鲭与乌鲭,其状如圆筒,大者约有三尺,青黑色,鳞大,邑人于严冬剖腹取出鱼肠后,用蒲包裹之,悬拉后簷,任西北风吹袭,谓之「风鲭鱼」。其味甚香,为佐餐上品。二、白鱼—又名白鲢,头小形扁,细鳞侧薄,体白,如产于潮汐不及之水塘,则肉味有泥土气,非上品。三、黄鲢头—即「鲢鱼」,头大形扁,色微黑有斑,细鳞,鱼头与豆腐辣椒共煮,味甚鲜美,邑人嗜之。四、鲫鱼—形如鲤,但无触须,脊隆起而狭、鳞大而圆、头口皆小、背青褐色,以之煮汤甚鲜。或以猪肉拌
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