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  • 文章灌河的四腮鲈鱼

    来源期刊：《海州文獻》第25卷 第1期　 作者：周前 　出版时间：2003-03-01
    关键字： 灌河传说 四腮鲈鱼 特色美食 生存环境

    抗战胜利后联合国救济总署曾派善救号巨轮，装来面粉，到向水口赈济灾民。除此，灌河更有丰富的水产资源，如螃蟹、河虾，鳗鱼等等，特别是闻名的四腮鲈鱼。人说是上海的松江鲈鱼美，岂不知灌河的鲈鱼大而且肥。提起松江鲈鱼，在《三国演义》第六十八回中曾有记载：高道左慈在与曹操共餐时说，脍必松江鲈鱼方美，曹操曰，千里之隔，安能取之。左慈执钩从池中钓来一条，曹操惊喜不已。由于《三国演义》这样传播，把松江鲈鱼传出了名。出产四腮鲈鱼的松江人，也曾引为自豪。相传淸代有位大臣，微服私访松江

  • 文章海門人的鱗介之需魚蝦

    来源期刊：《海門縣訊》 第3期　 作者：顧保安　出版时间：1988-02-01
    关键字： 鱼虾特产 海蜇 小黄鱼 青虾 泥螺 产自长江 鲥鱼 刀鱼 银鱼 凤尾鱼 黄籽白虾 内陆沟渠 鲭鱼 白鱼 鲢鱼 鲫鱼 鳟鱼 鲈鱼 介壳类

    酱瓜末塞鱼腹红烧，味更美。五、赤眼鳝—又名「鳟鱼」，长约尺许，细鳞，背浓蓝、腹白、两眼发红，似人类之结膜炎，故名「赤眼鳝」，味较鲫鱼嫩而美。六、鲈鱼—长约八寸、色白、身有黑点、巨口细鳞、头大、鳍棘坚硬、肉细嫩，较赤眼鳝尤美。又另一品种之「季鲈鱼」，色金黄、有斑，略如扁鱼，但肥大，鲜度称「鱼王」。七、鳊鱼—体质而扁，长约一尺，头尾皆尖小、色白、细鳞、味略逊鲈鱼。八、翘嘴白—长约一尺，鱼口上翘、色白、体浑、鳞细，其味与鳊鱼相当。九、黑鱼—又名「鳢鱼」，色黑、头

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