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  • 文章食用麻油百利无一害

    来源期刊：《興國文獻》 第5期　 出版时间：1992-02-01
    关键字： 麻油 胆固醇 高营养

    食用芝蔴的方式很多，譬如炒靑菜、凉拌，或芝麻酱涂在吐司面包上当餐，或作成麻酱面，芝麻糊汤圆等均可。现在把它的益处列举如下：一、不会对胃构成负担的高营养食品，可补给身体养分的需要，对身体没有副作用，因芝麻含有人体所需之营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素E等，又能袪除疲劳，又能使血液变为弱碱性，有益皮肤润泽。二、可以溶化胆固醇，防止动脉硬化，以及预防肥胖。因芝麻中含有亚麻油酸和卵磷脂，能分解猪牛脂，化为热量，帮助胃肠之消化与吸收，防止胆固醇之

  • 文章熱帶水果——芒果

    来源期刊：《同安》 第72期　 出版时间：2000-07-01
    关键字： 热带水果 芒果 降胆固醇 原产印度 营养价值高 《开宝本草》 选购要点

    粗纤维及维生素A、B1、B2、C，还有矿物质钙、磷、铁、纳等营养成分。此外，芒果还含有胡萝卜素、叶酸、芒果酮酸、没食子酸、芒果或等对人体有益的成分，是相当可口且营养丰富的水果。芒果的药用价値宋代马志所著的《开宝本草》中记载：芒果性凉味甘而微酸，可生津止渴、止呕、利尿，适用于津液不足、口干舌燥、呕吐、小便不利等现象。在过去，人们把芒果视为晕车船的药，而熟透的芒果肉则拿来治疗火伤、烫伤，做为止痛消肿的良药。现代医学研究指出，芒果每百公克所含的维生素C，高出其他水果

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