本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
耐旱,出油多者是水白蔴,芝蔴杆是老百姓一年中的主要烧柴。四、芝蔴油:芝蔴油有两种,一是大槽油,二是小磨油,大槽油出于油坊是用油锤打出来的油,大槽油油坊设备很繁无法详说,小磨油简单是把芝蔴炒过后在磨上磨出来,再放在大锅内对上热水,先用棍搅,再用手摇幌锅,油即浮锅面上,然后再把油飘出来。大槽油炸东西吃好,小磨油吃凉拌菜好,在中原只要说油,不用问都是芝蔴香油,连告大车都是香油。小磨油出在遂平、西平一带,大槽油出在漯河附近几县,大批销汉口。五、之蔴叶:在中原一带因为
南陽地區盛產芝麻,產量占王國九分之一。芝麻油為當地傳統出口商品。清光緒年間,經漢口「鄧幫商行」銷往德、日、東南亞及港澳等國家和地區。那時,沒有現代化運輸工具,全憑肩挑驢馱。初期,數十人結為一幫。途中,無意發現一個秘密,諸油中唯鎮平張林街的芝麻油最好,你吃他吃我也吃,到達目的地後吃下去一大截子,怕交不夠「秤」,在油桶中丢兩塊磚頭。一次得手,,便有二次、三次。天長日久,外國人不唯不怪,還指名非要磚頭油。磚頭油又稱林麻油,投料十分考究,選用當地獨特芝麻為原料,...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.033 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19