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本月廿一（农历五月廿九）为夏至日。故鄕过去在夏至日中午，家家户户都吃馄饨，所以面店的生意很好，每家门前几乎都排队购买。通雅飮食：「程大昌言馄饨出于浑氏，屯氏，智按乃混沌之转。」集韵引博雅：「馄饨，饼也。」按博雅即广雅，今广雅无此文，王氏疏证补于附引广雅下。颜之推云：「今之馄饨，形如偃月。」按偃月即半月形，俗名饺子，北人多食之。故鄕平时很少人家吃饺子，要在夏至那天家家才多数吃馄饨。
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地处在瓯江口南岸的永嘉场，其中部有一条古老的街，史称寺前街，街的北头桥东巷中段，一间店辅，装饰不十分华丽，店前挂著直式「馄饨老店」店额。该店在清朝道光年间，大罗山东麓青山村人娄学林所开设，因此人们称为「学林馄饨店」。馄饨是一种普通大众饮食，各地都有馄饨店，如温洲市区「长人馄饨」，而「学林馄饨店」馄饨制作上具有它独特风味，故名闻温州。它的特点：其一，采用上白面粉与鸡蛋清制成馄饨皮，薄如纸，透明如玻璃；其二，馅芯的猪肉，采用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成；其三
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吃在温州，是讲究的，是精致的。温州四季分明，冷热适中，以连绵三百五十公里海岸线，养殖出丰富海产，再有层层叠叠人文风采，调教而出温州吃的文化艺术是有非凡的品质。在下心怀故鄕，这个梦特以三个单元分述温州吃的文化，并穿揷一些时下烹调观念，其目的在如何传承与创新温州美食，拉杂无章之处，尙请包涵。温州大馄饨小兵立大功据考证，馄饨起源于汉代，和饺子是同源的，北方的饺子，千百年来，从形状到内容，没有什么变化，风格固定。而南方的却在不断地翻新花样，今天，馄饨的名称，四川
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的消费市场，我也去看过，供应的货物种类不如这里多，也不如这里新鲜。许多家庭主妇挽著篮子用竹子或藤条编成的，非常别致，他们蹲在地上挑捡菜蔬或肉类，一面和菜贩讨价还价。在菜市的一端，是些卖早点的摊档。我们在一个卖馄饨的小竹棚前停下来，看着坐在棚外两个戴着白帽子的老太太，正低头包著馄饨。棚内摆着一张破旧的长桌子，两旁置了几条长条凳，我们走了进去，几个人正低头吃馄饨，我们在靠边的长凳挤出两个位子。灶上煮馄饨的老太太走过来，问我们要吃几两？这一问把我问倒了，我随即说您看
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㈣玉兰饼清道光三十年（公元一八五〇），城中迎迓亭孙记糕团店从民间用玉兰花瓣做面拖饼的方法得到启发，也将玉兰花瓣洗净后斩碎，拌入其他酿作为馅心，外用米粉包裹后放在油里煎煮，称为玉兰饼。后来馅心的品种不断扩大、改进，现在已有鲜肉、菜猪油、玫瑰、豆沙、芝麻等品种。㈤手推馄纯无锡的手推馄饨创始于一八六四年秋天。当时东北塘乡妙市头人过某在城中今新生路斜桥开设了福来手推馄饨店，人称「过福来」。一九一六年，过福来迁到中山路大市桥，前后达四十年。到一九五六年四月实行
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五、糖藕、芋肩挑担，叫卖大声扬，铁釜、铜刀、匙与碗，芋头、藕片、粥加糖，午点购来尝。另有售糖熟藕及糖芋头者，肩挑一担，锅煑稀糯米粥，和以红糖，熟藕食时以铜刀切片，再加甜粥，芋头则与糖粥同煑。午后沿门叫卖：「洋糖熟藕」，或「洋糖芋苗子」，供人购作午点。六、馄饨面敲木柝，夜晚似更巡，碗贮千丝夹粉、面，锅浮百鸟煑馄饨：虾卵制汤纯。扬城馄饨面店，多以虾卵装袋煑汤，鲜而不腻。或加粉丝，名「金裹银」鄕鎭挑担售卖，击柝号召。台地舘菜有名「百鸟朝凤」者，即鸡汤煑馄饨也
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㈠小笼馒头无锡小笼馒头创制于清同治2年（公元1863年），原为拱北楼面馆经营的传统鲜肉馒头。馅心里拌进鲜肉和皮冻，所以咬起来馅中卤汁很多。1935年，崇安寺皇亭祝三大因摊基地盘有限，就改用小笼蒸制，故称小笼馒头。从1939年开始，小笼馒头皮子，馅心配料严格，用肉骨头吊汤，小笼馒头皮薄色白、外形美观、味鲜卤足，秋冬季节在馅心中掺入蟹肉、蟹黄，成为蟹粉馒头，这一品种更是誉满全国的名点。㈡三鲜大肉馄饨无锡的馄饨在本世纪二十年代前本是手推皮子。从1924年起
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尤以在星期例假等日，往往于午后前往留连至夕阳西下，犹彽徊不忍离去。）无锡西门外开原鄕大孙巷，地近湖滨，居民除在沪经商者外，大都以养鱼为业，其次就是种菱。养鱼成本较大，而且管理不易，所以普通小户人家，都以种菱为主要生产。大孙巷的菱，品种与他处不同，比较特别好，这种品种，据说大孙巷人相约不流传到别处去的。大孙巷种的菱，有么菱，有四角菱有馄饨菱；么菱是长的，祗有两只角，此地台湾也有，只是没有大孙巷的壮大，四角菱名符其实，有四只角，馄饨菱是圆圆的没有角的，么菱
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慎记、王余兴的肉骨头，过福来、王兴记的馄饨谁是正宗？兼谈无锡城区环境的沧桑变迁。
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的微信朋友圈，很多都是她到鄕下挖的各种野菜，回家再加工成各种食物。马兰团子、蒲公英做馅包的馄饨、米蒜做的饼、马兰拌豆腐干、荠菜馄饨、香椿炒鸡蛋等，令人垂涎欲滴。「很多人一到春天喜欢出去旅游，可是在我看来，门口的好地方多的是，也能尽兴地玩上一天。女的挖挖野菜、男的找条河钓钓鱼，带些野餐的食物，眞是惬意啊。」家住新城南都的王女士上周与好友、孩子一起到淹城遗址公园烧烤。下午休息的时间，她意外发现草坪、河边长满了荠菜，因为刚刚下过雨，荠菜长得水嫩嫩的，特别新鲜。大家
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