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  • 文章茶與健康

    来源期刊：《浙江月刊》第23卷 第2期　 作者：王子平　出版时间：1991-02-10
    关键字： 茶 饮茶习俗 茶叶物质 保健功效 身体健康

    茶在中國，歷史非常悠久。先是作爲藥用，繼而改爲飮料。俗云：「柴米油鹽醬醋茶，開門七件事」。足證茶與國人的生活，有着密切的關係。無論家庭或接待賓客，都是少不了茶，成爲生活中的必需品。無庸贅言。唐人陸羽，著有「茶經」。蘇麋著有「十六湯品」。明人顧元慶著有「茶譜」。他們對於茶葉的種類、質地、製作方法、如何品飮，以及茶對人體的健康，都有詳盡的描述。本草綱目中，也有這樣的記載：「茶甘苦微寒，下氣消食，去痰熱、除煩渴、淸頭目、醒昏睡」。藥典上也說：「茶，味苦性涼，入...

  • 文章故鄕的茶与饮茶习俗

    来源期刊：《雲南文獻》 第23期　 作者：時偉　出版时间：1993-12-25
    关键字： 茶叶 主要产地 普洱茶 品种产量 饮茶习俗

    完成生产产序。论大众化又久负盛名的则是「云南沱茶」。「云南沱茶」系选用优质毛尖茶经高温蒸压成形式小碗。此品，一九八一年荣获国家优质产品银质奖；一九八六年、一九八七年和一九九三年曾三度在国际上获「世界食品金冠奖」的殊荣。「云南沱茶」除主销国内各地外，还远销西欧和北美等十多个国家，年销量达一百多吨。有趣的饮茶习俗我国是飮茶最早的国家。客来敬茶，是中华民族传统的美德。唐代陆羽所著的《茶经》是我国也是世界上第一部论述茶叶的科技专著。书中说到，茶成为飮料由神农氏开始

  • 文章川人茶話

    来源期刊：《四川文献》 第170期　 作者：毛一波　出版时间：1979-03-31
    关键字： 饮食文化 饮茶习俗 茶经 烹茶艺术 川茶

    我是四川人，照理說，應該懂得怎樣喫茶的。但我對於此道，却一竅不通。理由很簡單，只因我從尋常百姓家出身，童年時代，全吃的是「粗茶淡飯」。前人說：「三代爲官，方知飮食」，可見「知味」和不知味的事，還要看環境的影響和個人的修爲而定。人長大了，經驗多了，才知飮食一道，富有文化意義，其中有基層的、高階層的之別。就說飮茶吧，基層的，只知口渴則飮用茶水，囫圇呑棗似的「牛飮」而已。而高階層的，則知怎樣的去品味了。品其高下，有欣賞的程度，是一種藝術或文化。而只用吃茶來提神...

  • 文章廣東人的最愛——飲茶

    来源期刊：《廣東文獻》第22卷 第3期　 作者：紫君　出版时间：1992-09-30
    关键字： 广东 中秋月饼 茶楼糕点 广东茶楼 饮茶习俗

    廣東人的最愛，就是上茶樓飮茶！以四十年前的廣州巿來說，由河北到河南以至近郊的大小茶樓，數量約在三百家左右。茶樓同業，雖然競爭劇烈，但每天早、午、晩三輪茶巿都不乏顧客，而且高朋滿座，生意興隆，有如李後主詞：「車如流水馬如龍，花月正春風。」可見茶樓之深受巿民所歡迎。茶葉·好茶葉·陳年茶葉飮茶不等於喝茶，也可以說成上館子。但這樣便領略不到飮茶的韻味了。飮茶當然要喝茶，上茶樓找到座位的第一件事，便是先叫一壺好茶，讓一縷縷茶香裊裊上升，撩撥你的枵腹而享受美點。飮茶雖...

  • 文章民間茶趣

    来源期刊：《福建雜誌》 复刊18　 作者：顏立水 　出版时间：2001-01-01
    关键字： 茶叶用途 茶叶价格 饮茶习俗 饮茶礼仪 茶文学 茶艺

    作者：曾任同安縣文化局局長，其近著有「秋實集」、「冬耕集」、「金門與同安」等書。

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