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在海拔三六〇〇多米的地方喝拉芳舍的咖啡，嘗嘗炒螺螄會是什麼滋味？樂清人葉榮貴和陳建瑤最近把拉芳舍引到了拉薩市，預計本月底對外開放。位于拉薩市中心金珠路的拉芳舍，由一座四層樓構成，營業面積達二四〇〇多平方米，目前外墻已經裝修完成，內部一些設備也安裝完畢。外牆上掛著由中文和藏文寫的「拉芳舍咖啡美食休閑中心」大型廣告。如此大規模的咖啡美食館在當地比較罕見。走進拉芳舍，四樓是休閑中心，有包廂、麻將桌，還有木桶，在這個樓層可以玩麻將，撲克牌，累了可以洗個木桶浴，靠...
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台灣美食廣受讚譽，登陸發展成功的很多，最有名的像永和豆漿，甚至光商標費就是幾十個億人民幣，還有不少山寨版出現，並歷經了數度商標權的保衛官司，其他如早年在大陸到處可見的台灣檳榔，近來在各地紅火的台灣牛肉麵、珍珠奶茶、陸商來台灣產地直接搶訂的台灣茶，都說明大陸人愛台灣，更愛台灣產品。如今看到故鄉也開起與台灣業者合作的台灣連鎖雞排店，真是有雙重的喜悅。這家上海食品業者是在浙江起家，目前在全大陸有六百多家直營店舖，每家都是集傳統小吃、休閒食品、冷熱飲品為一體的時...
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歲入溽暑炎夏，送走了今年的應屆畢業同學，他們滿懷雄心壯志，都將踏入大學之門。國中的畢業同學，也正磨拳擦掌，希望擠進建中校園，送走一群，接來一批，周而復始，每年都是如此，可是今年在心情上有些不同，在課餘之時，在閒談中，偶而也會提到，本學期結束時我也要在建中退休了，初時，同學與老師都不太相信，大槪從言行笑貌上看來，似乎還不到這個年齡。退休是國家的制度，新陳代謝，永保青春精壯，自然界萬物莫不如此。在心理上我老早就有了這個準備，不會因突然離去而難以調適。四十多年...
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酒鸡，故有称飮满月酒、说成飮醋的俗语，而且飮宴时只可说好酸，不可说「酸死囉」的不吉话。婚宴传统菜式：广州地区，九大簋：1.猪肉两大盘，配以菜心或萝白，沙葛等，有的地方习惯与笋干、木耳同煮，称「木耳肴」。2.烧肉一盘（冷盘），以酸荞头或酸萝白垫底。3.猪皮一盘，配以黄牙白，胡椒粉。4.白切鸡一盘，（冷盘）咸菜或酸萝白垫底。5.粉丝一大碗，配以虾米，沙葛、芹菜等。6.上、下水（猪杂）一碟，配以腐竹、粉葛、红枣等。7.炒排骨一盘，多用菜心垫底。8.鱿鱼一碟。配以
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到乌镇去「侃吃」，外乡人大抵要汗颜，犹如班门弄斧，譬如夜郎自大。是的，有谁不夸俺家乡之物优于别处呢？可是外乡人如果到乌镇夸家乡美食，仿佛有夜郎国君的「汉孰与我大？」之嫌。乌镇人如果听到此话，绝不会说出阿Q先生的名言：「我……先前比你好多啦！」因为乌镇的餐饮业至今仍维繋著历史的脉络，并且有着青出于蓝的更新含义。乌镇地处全国最富裕的区域—杭嘉湖平原的中心，正好是湖、秀州界所在（湖指湖州，秀为嘉兴古称），先贤早就有过「苏湖熟，天下足」的古训。历代以来，远在
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國人對吃的講究，擧世聞名。近幾年來，還引進不少西方式的餐飮，似乎對吃的興趣，更加濃厚，三餐之外加點心再加消夜，交際應酬也離不開吃與喝。所以走在街上，放眼看去，三步一家小吃館，五步一家大酒樓，生意興隆，座無虛席。西方式的速食店、西餐廳、西點麵包店，亦如雨後春筍，四處林立，吸引無數的人，趨之若鶩這是衆所周知的事實。從醫學的紀錄上顯示，引起死亡的疾病，均係心臟血管系統，新陳代謝和內分泌系統，以及惡性腫瘤、骨關節、腦退化性等毛病。據衞生署的統計，四十歲以上的人，...
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常熟旧时是个消费城市，规模不及苏州、无锡，但比周围的江阴、太仓、昆山和吴江大。城墙巍峨，市肆栉枇，人烟稠密。在服务业方面也颇具特色，如餐饮业中面馆这一项。旧常熟是讲究吃食品味的城市，城里城外有的是大户人家，外地来的阔佬和高级职员这些人生活要求高，美食辨别力强，仿佛个个都是陆文夫笔下的美食家。习惯上常熟人主食亦爱吃面制品，所以吃面条是很普遍的，大众的生活方式，早上一碗面，方便快捷，老少皆宜。当然吃面最好的去处是上面店，味道好，又省力，人人喜欢。五六十
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寧波位於東海之濱，自古有「四明八百里，物產甲東南」之稱。各類菜肴如寧波海鮮及奉化芋艿頭、三北黃泥螺、邱隘雪里蕻鹹菜等久負盛名。風味獨特 歷史悠久俗話說「一方水土養一方人士」。漫長的歲月與大自然獨特的饋贈，鑄造了寧波人特有的飮食習慣與口味。盡管長期以來，一代代寧波人走出家鄕，外出創業，後來形成了聞名天下的「寧波幫」。但這些長期漂泊在外的遊子沒有忘懷家鄕的寧波菜，由此，寧波菜也隨著「寧波幫」而走向全國乃至世界各地。特別是在號稱寧波人第二故鄕的上海，寧波菜以其...
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台北市餐飮業職業工會，於一月六日舉行伊尹祖師爺登座週年紀念慶典，參加會員暨來賓三百餘人，由理事長褚一飛主持。褚理事長致詞時表示：該會爲確實照顧會員的福利，光大祖師爺伊尹的崇德偉行，將籌資八億元，重建新廟，並配合興建多用途觀光中心，包括會員年老後的安養院、餐飮訓練中心、九龍池、蜜月小套房、及其他各類遊樂設施。三年前該會卽於桃園龜山附近購地十八甲，購價達七千萬元，預備興建規模宏偉的祖師廟及其他深具福利性質的休閒設施。褚理事長歷任同鄕會理事，對會務極具熱忱。
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八月二十三日，同鄕會靑年勵進社在會議室舉辦了一次相當別開生面的聯誼活動，旨在使靑年同鄕們能藉此機會相互認識，聯絡感情，並強化大家對靑年勵進社的向心力，使這個團體能因更多新血的注入而更有活力。當天下午從四點鐘開始，靑年同鄕們陸續到會，至六點左右，來了將近四十位，可說是勵進社成立以來所辦的活動人數空前最多的一次。此外，由於榮常務理事寶泉，馮理事泰山，嚴理事永安，陸理事幼爲等的蒞會支持，更使得這次的聯誼活動豐富不少，在此特別謝謝他們帶來的飮料和點心。而我們準備...
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