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三天的减肥食谱，大约可减轻体重六至十磅，所以不能多吃，祇准依照食谱吃三天。接着第四天须恢复原来的飮食习惯，倘若认为减轻的体重，不如理想的话，想要多减轻一些体重，则可吃四天正常飮食以后，再连续吃三天减肥的食谱。如此这般，三天，四天不同的飮食，循环改变，即能达到理想的体重。不过，服用上述减肥食谱时，尙须注意以下各点。1.每餐之间，千万不可吃任何零食。2.丝毫不能改变食谱中食品，比喩不喜欢吃苹果者，也不能以同样份量的水果替代。3.除了少许盐和胡椒外，不得添加任何
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（尿酸）
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材料：猪肉半斤、咸菜6两、笋4支、香菇3朶、百叶（千层）20张、碱块半块。作法：①将猪肉、咸菜、笋、香菇切丁，须切得很细，均匀混合。②起油锅，将①之细丁炒熟，取起来，置于一边。③准备热水，其容量约为饭碗2碗的量，其热度为正好适合手伸入而不烫手，将半块碱置入，搅拌之，使其熔化，且溶于水，成均匀碱液。④趁碱溶液正热的时候，取百叶，每三至五张在碱液中翻动浸润，只须将百叶在碱液中翻面二次，数秒钟即可，取出，置于一边，如此将20张百叶皆在碱液中浸润。⑤准备冷开水
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四、红烧下巴材料：草鱼头6个 葱2支 姜3片 青蒜1支醃拌料：酱油2大匙调味料：酱油2大匙 红糖少许 酒1大匙 糖2大匙 鎭江醋（乌醋）1茶匙 胡椒粉¼茶匙 水1杯做法：⒈草鱼头洗净，对剖成两半，用醃拌料醃泡5分钟。⒉葱撕大段、青蒜切细丝。⒊锅中加油3大匙，烧热，先爆香葱、姜，随即取出葱、姜，再依序放入鱼头使其排成一圈，慢慢煎至鱼头两面均略为焦黄，淋入酒，再加入酱油、糖色、胡椒粉及水，盖上锅盖，煮至汁干（煮时不停开盖，将汁淋在鱼面
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十一、芝麻里肌材料：里肌肉十兩、黑白芝麻各三兩、生菜軟片。①料：酒半大匙、鹽一茶匙，胡椒粉三分之一茶匙、蛋一個、味精少許、太白粉二大匙、麵粉一大匙、水三大匙。作法：里肌肉切成薄片拍鬆用①料醃十分鐘，將肉片分成兩部分，一部分肉片沾白芝麻，一部分肉片沾黑芝麻，將沾滿芝麻的肉片，投入油鍋中炸呈金黃色卽可撈出，再盛入生菜舖底的盤中卽可。
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五、无锡排骨材料：五花小排骨1斤 葱1支 姜2片 八角1粒醃拌料：酱油1大匙调味料：酱油2大匙 冰糖1大匙 酒1大匙 番茄酱3大匙做法：⒈五花排骨肉刴成长条状，先用醃拌料泡醃10分钟；葱切小段。⒉锅中加油4杯，烧至温油，放入醃好之排骨，待炸上色后，捞出。⒊倒出锅中炸油，只留油2大匙，烧热，先爆香葱段、姜片及八角，再倒入番茄酱。⒋待炒红酱汁，倒入炸好之排骨肉，淋上酒及酱油，加水（需高出肉面），先以大火烧开汤汁，再改小火慢煮约1小时。⒌加入冰糖
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寧波人不主張窮奢極「吃」，重在樸實存眞，但由於天賦的優異地理環境，蔬菜和海產的種類極爲繁多，而且品質高，產量也不少。卽令是家常做法，也都能顯出不凡的風味。烏脚鷄•香廣芋俗諺說：「走過三關六碼頭，吃過奉化芋乃頭。」這話指點出奉化芋艿頭冠絕天下，卽或閱歷廣濶，見聞甚多，如果沒有吃過奉化的芋艿頭，仍然是一大憾事。芋艿頭卽是芋頭，寧波出產的至少有五種。「烏脚鷄」是上市最早的一種，根部黑色，故以爲名。七月間用來燉鴨兒，滑滑的，鴨子都爲之增加了鮮味。「香廣芋」比較酥...
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材料：虾仁4两、肥肉末1大匙、小青江菜12棵、葱1支、姜2片。①料：盐1/4茶匙、酒1茶匙、太白粉1大匙、胡椒粉、麻油各少许、葱姜水（将葱、姜拍碎，加水抓一下即是）2大匙。②料：水半杯、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉、水1茶匙。作法：⒈虾仁洗净拍碎刴成泥状，加入肥肉末一起拌入①料，顺同一方向搅拌即成虾泥。⒉小青江菜去尾留菜心约3吋长，将每棵菜心的1/4面切掉成形；用半锅水加盐煮开，将小青江菜川烫略软后即捞出冲凉沥干；在每棵青江菜心缺口处撒上干
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四三、素鸡材料：豆腐包1斤、豆腐皮3张、白布3块（一尺四方形）、麻绳、玻璃纸一张。①料：酱油3大匙、糖2大匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、麻油1大匙。作法：⒈豆包每张摊开后放入[1]料醃浸约2至3小时使其入味。⒉用一尺半的四方形玻璃纸先舖底下，再把豆腐皮舖上，醃好的豆包打开摊平（6片）用豆腐皮卷成长形，再用玻璃纸及布紧扎好入蒸笼蒸约1小时，取出待凉后即可切食。[1] 料：酱油3大匙、糖2大匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、麻油1大匙。
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四四、素鹅材料：豆腐皮14张、香菜少许、牙签6支。①料：酱油3大匙、糖2大匙、胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、麻油1大匙、水5大匙。②料：水半杯、酱油1大匙、糖1大匙、味精麻油各⅓茶匙。作法：⒈将[1]料倒入碗中仔细拌匀备用。⒉豆腐皮一张打开摊平，用[2]料的汁约一匙把豆腐皮拍湿并加盖第2张，然后重复加至7张后，两边向里各折入⅓豆腐皮面使其重叠，两头再各折入¼，开口处用牙签固定。另外七张豆腐皮也以相同方法完成（使其形如鹅胸厚宽）。⒊锅烧热用2大匙的油，做好的素
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