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▲酸奶、益生菌保護腸道酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生。有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。▲紅薯：增強皮膚抵抗力皮膚也是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結蒂皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素。紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐實的β葫蘿蔔素且熱量低。▲紅茶：抗細菌防流感哈佛大學的免疫學者發現，連續兩周每天喝五杯紅茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不...
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憶童稚時常聞，鬼怕閻王，病怕偏方。因家藏古書甚多。四書五經醫卜星相等，雜書亦多，少年時時翻閱。就醫言看病理論，多由觀察人體各方面之虛實，以後下方藥治療，所謂望氣色，問飲食生活，聞氣味汗之排出，切脈辨是何處生病，如脾胃腎心肝肺等狀況，注重氣血盈虧，分門別類，不可執一為之，應全面瞭解後，以決定用藥，大體用汗吐瀉去其病源，以補托培元氣。其治療方法，千奇百怪，用藥有定性定量之分野，定性甚難，定量容易。所謂定性，分草本、木本、石藥之分，又生熟乾分別，草本為輕，木本...
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说》：“戒色欲以养精。”老年人要“保精全神”以却病延年，若是“不时御神，务快其心，逆于生乐。”使神气外散，就会半百而衰。由此而言，养精是养神的先决条件之一。补神用食疗，神衰求药膳。《遵生八笺云》云：“由饮食以资气…一气足以生神，神足以全生。”《素问·上古天眞论》言：“饮食有节…故能形与神俱。”在夏季选用补神食品，也宜根据机体阴阳偏胜偏衰，以调补神气。如大枣善养血安神、小麦可养心安神、百合有清心安神之功等。若用食品与药物制成美味药膳，其疗效更佳。如百合粥
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疗痔疝 防癌解毒食香菱消暑解毒绿豆芽 薇菜治疗糖尿病饮食积滞食茼莴 芥菜降压消头风茭白治疗酒糟鼻 荸荠消食能化痰蔬菜食疗任君选 强身益寿乐无穷
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营养又保健。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽清楚，调理营养，易于吸收，是「食疗」佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。「腊八粥」的主要原料为谷类。如粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。薏米具有健脾、补肺
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寒冷、烟、酒、体力透支、摄取过量盐份、嗓音、睡眠不足、毒物等都足以引起这种刺激。现代医学，往往忽略了人之个别差异，而对患者一律给予血压降下剂，血管硬化剂或镇静剂等，这些新药因常有各种副作用产生，所以务必遵照医生的指示来使用才安全。食疗之三原则：㈠限制食盐（一天约八公克以下）。㈡多摄取蛋白质和蔬菜类。㈢减少摄取动物性脂肪。换句话说：㈠多吃以醋或酸味（如柠檬、桔橙等）代替以盐料理之食物。㈡多吃香味之蔬菜（如芹菜、塘蒿、香菜等）㈢多吃植物性油（如沙拉油等）少吃
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不化钱，自掏腰包—化钱的，次数不知凡几，同时每月仍至荣总取一次药，但不是胸膛科—因他发之药不惟无效，且有时有反效果，我是至「免疫科」每月拿一次药，因我这个慢性支气管炎，一天廿四小时咳嗽、吐痰、喉咙干、疼，过去胸前开刀血管节头处拉张疼痛等…，各方各药均少成效，忽于某日想到「食疗」一事，我有本「草本纲要」，其内容完全是食用药物名称及用途，就找出来寻有关治疗「肺病」之食物（因医生说我肺活量不够大但没有其他毛病），同时我想支气管炎的病源一定是肺部有问题，自民八十七年元月
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医生大感意外，忙问黄侨领最近吃过些什么？黄照实情以告，医生更感惊奇，告知心脉正常，已无淤塞之候了，毋须动用外科手术，准他出院；并托黄先生代配秘方的中药材料，好传给于同病的人服用展开大规模实验，以鉴验这则验例是否可靠。当毛委员从东岸各地回到三藩市准备返台时，黄侨领欣然相告，使毛委员感到好奇，也抄录了他的食疗秘方，回台也给三位曾患心管淤塞的朋友吃过，其中一位就是文化大学副校长俞筱钧夫婿苗先生。苗先生夫妇有一次在公开社交场合巧遇到毛委员，寒暄之下毛委员发觉苗先生
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聪目明，强腰健胃。其块茎含有淀粉、黏液性蛋白质、维生素B1、B2、C、K及矿物质钙、磷、铁、消化酵素，能帮助消化，含脂量低，不容易发胖，十分符合现代人追求健康美食的新主张。薯蓣的食疗效果如下：◎健脾肠：有厚肠健脾作用，老年腹泻，大便不结实，产生形容消瘦，头晕目眩，引起全身虚弱状态，可以用山药与粳米，煮成山药粥，吃了能健脾厚实，减少腹泻，又能治全身虚弱。◎养阴：肾部虚弱，以致虚象横生，引起头昏耳鸣，心慌健忘，及盗汗遗精与神经衰弱病状，可以用山药作为点心，常吃能补肾
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