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鵯鵊與鶻都是中原地區常見的兩種飛鳥，牠們均懷有飛舞摑打的「特技」，任何鳥類不能與之相比。前者的「特技表演」，多是讓烏鴉「瞧」的，表演場地常在樹上屋頂；後者的「特技表演」，多是給野兔「看」的，表演場地多在曠野陵坡。鵯鵊一名批頰，屬鳴禽類，顧名思義，就可知其「特技」所在。牠是初夏來、秋末去的候鳥，故稱夏鷄。因牠喜晨鳴，又號催明鳥，歐陽修詞「綠窗鵯鵊催天明」，注：「催明鳥京師謂之夏鷄」。羽毛皆黑色，腿脚爪均蒼褐色，體形似畫眉而大，且有衝勁，體長尺許，喜鳴，鳴聲...
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家鄕大雪飛飄的季節，也是吃凍柿最佳的時候。冬天水果最稀少的北方，確實是一種莫大的享受。吃凍柿，只有北方人，才有這個口福。（南方人是吃不到的）市集上，賣凍柿的，一筐筐，一簍簍，排列在大街上，凍的硬梆梆的，像個卵石，上面一層白灰，保證是上等貨。凍柿是秋後，經過嚴霜打過，全身通紅，摘下來藏在閒屋裏，慢慢的軟了；等到冬天才凍硬。吃的時候，拿囘堂屋裏暖和暖和，慢慢的就軟了。但是裏面還有少許的冰喳兒，吃時用竹筷子鑿一小洞，嘴一吸，那冰冷的漿汁，隨口而下，其甜如蜜，只...
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時序過得好快，轉眼又進入夏季了，每年節氣一進入「立夏」，北方的小麥，都會抽出麥穗來，農諺所謂：「立夏麥穗齊」，非常準確。到了「小滿」，小麥的顏色，便由靑轉黃，這時再不趕着吃幾頓「捻饌」（一種用靑麥粒炒熟磨出來的食物），就又得等到來年了。提到吃「捻饌」，不光是小麥，大麥頭也可以吃，只是小麥較比普遍而已。而小麥，只是諸多麥子中的一種而已。事實上，北方的麥子有好幾種，外行人乍看之下，不大分得淸楚，實際上，各種麥子不一樣就是不一樣。不但長相不同，改割下來的麥粒也...
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壹 沿革鄢陵、以河南省隸之縣而言，雖非大者（人口約卅六萬，土地面積約兩百平方公里），但在歷史上却是赫赫有名之郡。周朝時稱爲鄢國，春秋時爲鄭武公所滅而併入鄭國改名爲鄢陵。史記有載：「鄭莊公廿二年，莊弟叔段襲鄭，敗入於鄢，公伐諸鄢而滅之」。古文觀止首篇明載：「鄭伯克段於鄢」，此乃著明之弟不恭兄不友的歷史故事。晉楚泓水之戰，亦卽鄢陵以北之泓水。戰國時一度改稱爲安陵。漢高帝十二年以縣人朱濞者職都尉，起兵擊項藉有功，封爲鄢陵侯，食邑兩千七百戶（始乃復名爲鄢陵）。獻...
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夏天初秋，溽暑逼人，正是華北西瓜成熟，人們開始大吃西瓜的時候，這時黃河流域中下游的原野上，嘉禾繁茂，綠蓐葱蘢，田畝隴間，在秋季農糧作物競相結實之際，但見一塊塊的瓜田，縱橫羅列點綴其間，瓜藤蔓延，葉隙隆起，顯出了混圓如桶星佈滿地的「大」西瓜，正在陸續摘取應巿，瓜園主人望瓜心喜，莫不笑逐顏開，日夜守護在瓜田臨時搭蓋的棚寮內，忘却風餐露宿的辛苦，以園作家，與瓜爲伴，樂享蟬鳴蟲喞的田野情調。種西瓜雖較麻煩，但收益較種其他作物却增十倍，農諺：「一畝西瓜園，勝過十畝...
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赵宋自太祖匡胤定鼎汴梁，天下太平，风物繁茂，垂髫童稚，傥习鼓舞，皓首耆老，不识干戈。外加八荒朝贡，万国咸通，擧凡四海之珍奇，咸归巿易，总括寰宇之优异，皆在庖厨！因念祖宗之盛业，窃怀先贤之懋功，兹且拨冗偸暇，权将靖康南渡以前，汴京仕女对于当年最为流行之飮食名目，以及其享用所在，悉行提要钩玄，并加海敍罗列，裨便小辈晩成，朝夕发奋究心复国兴化之余，稍得省量比较之参考。甲、官才机构当年东京宫廷或衙门所有之公家厨房、尙食局、尙酝局、香药库、法酒库、物料库、油醋库
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在北方，不管城內或鄕間，到處都有楡樹，小則盈握，大則四五丈高。每逢春暖花開的季節，它會長出靑綠色的嫩芽，一片一片薄得如一層紙，小得像毛筆帽，結連在一起，擠得像快要掉下來似的，這就是「楡錢」；「楡錢」本是楡樹上的一種果實，稱「錢」的原因，一則長在樹上像「糖葫蘆」似地一串一串，再則形狀有如「制錢」，不但圓而且中間還有一顆「籽」，很像制錢的孔一樣。「楡錢」嫩的時候可以生吃，也可以熟吃。用水淘淨，洒上麵粉，然後攤到蒸籠裡蒸熟，另配佐料蔴油鹽醬蒜泥等，調和攪拌，吃...
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神州最美的花朵，穿越千山萬水，受邀渡海來台，於辛亥建國一百年之際，參加台北國際花博—爭艷館競艷，別具意義。即日舉辦來自河南省洛陽市的一、五〇〇盆，數十種牡丹花展覽，呈獻美嬌，讓中外人士往昔罕見的，今日得以目睹驚艷欣賞。其中最値得推崇、標榜、讚美的名花，有一盆（綠色國寶級的稀有品種牡丹），簡稱（豆綠）花色爲碧綠色，每三年花開一次，因此，成爲爭艷館全場展出最罕見的焦點，圍觀者競相拍照留念，其艷麗冠壓群芳，美得令人屏息，無不嘖嘖稱奇，讚嘆！駐足佇立凝視讓人神往...
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南通宛襄，三峯山其要害也。去城十里與城相表裏裏。金之移刺蒲阿、完顏合達，卽敗於黃楡店，而鈞州不守。東南通梁鄭，陘山其阨阻也。峽隘谷深，南北用兵必爭之地。蘇泰說楚威王曰：楚北有汾陘之塞，魏襄王伐楚，敗之陘山。東通陳許，而達江淮，大陵其屛藩也。去城二十里，其高數十仞，若用武之世，屯重兵其上，與城爲犄角，東方有事，城可無虞，反之則在釜中，恐未可高枕也。天下有變，禹常爲兵要衝，豈非地形地勢便利故耶！故禹自古以來，非但爲中州奧區，而且形勢之阨要，猶如昔日，誠大河以...
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生長在某地區的人，該不會忘懷地方上的掌故、風土、人情以及景物。多年離鄕背井的我，對於家鄕的一切仍然是深刻的意象著。八年抗戰給予我一個不可磨滅的印象，那些慘痛的日子，以及發生的變故，出生入死的生活，不知有多少値得囘憶的。來台已有二十八個年頭，無時不厭恨日本，可是做夢也沒有想到，兩年前的冬天接受日方的邀請到日本參加畫展。在日本各地遊覽，最初是注意建設、工業、文物、古刹、社會、交通。後來自名古屋、大阪、京都、金漬、富士五湖至東京等地發現日本人的一切天眞乖巧可愛...
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