文章吃在河南

来源期刊：《河南同鄉》 第14期　 作者：趙同信　出版时间：1977-07-03
关键字： 馒头 瓜打板 河南美食 窝窝 面汤

—河南人善于做汤，名贵不谈，仅敍家常者：⑴面汤，一般人家，每餐离汤不活，最普通者为以面粉做的面汤，又名甜汤，晚饭必须之物，入口进腹，廻肠荡气去百病，别省不善为之，即做亦与豫省有别，多做成浆糊。比平人笑河南人喝糊涂，曰：「难怪河南人糊涂，天天喝糊涂，岂能不糊涂！」说也怪事，他省人不会做，一做便成糊涂。讲究之家，加蛋更为美味可口。⑵绿豆汤。⑶豇豆汤。⑷扁豆汤⑸小米汤。⑹麦仁汤。⑺酸汤。⑻胡辣汤。⑼江米汤。十　糊涂——河南人爱吃糊涂：⑴包谷糊涂，南阳一带名之糊汤，家家