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米合磨成浆,再吊乾,合糖做成,不合糖者包饀,白粑粑为小康之家所不吃,有鸭儿粑,糖粑等。又米浆合酒米饭,稍加发酵,加板油,糖,作为「黄粑」,不加油,多发酵即为「泡粑」。又有用咸作成的「浑水」粑,食时加煎炒。腊八粥在鄕间不太盛行,辞灶则为必有之仪式。除夕之日,贴寿联,门神,花钱之属。杀鸡杀鸭,祀神例用大红叫鸡,先杀,杀死扯下几根颈毛,醮鲜血黏于门上,宋人词『朱户黏鸡』是也。午后吃团年饭,全家齐到,先祭祖,烧包袱。晚上晚辈与长辈辞年,给压岁钱。嗣拨水饭,施孤
民国三十年冬,我奉四川省政府命令,接任永川县县长。永川属第三行政区,本区行政督察专员公署,原驻永川,我到任不入,专署即移驻巴县。但以永川盗匪甚众,地方极不安靖,专署虽迁往巴县,而为维持永川地方治安,特将区司令部所辖之区保安总队,由邓副司令兼总队长率领全部七个中队留驻永川,协助县政府剿匪。县政府亦赖以剿办匪患,并维护县政事务之推行。我到任月余,即逢旧历除夕,保安总队例须于是夕全体会餐,官兵联欢,以示慰劳。我因新到,总队官兵除夕聚餐,特别邀请我新任县长为唯一
招牌店号,名曰簷灯。除夕—拜神—上亮:用条盘摆设猪头、鸡、鱼、三牲祭品,到城隍庙上香,鸣钟击鼓,叩拜祈求平安。再用刀头肉一块及供品到当街土地庙,叩拜,祈求保佑四季平安。用竹子作成糊上油纸,内放菜油灯一盏,到祖坟前挿上,焚香化纸叩拜,名曰上亮。团年饭:入夜摆好满桌酒菜,焚香秉烛,三跪九叩,满堂香火祭拜祖宗后,由家长动椅擧筷放在菜碗上,端酒杯滴数点于地上,恭请祖宗先吃年饭。等候片刻奉上茶水,然后掩上大门放长长一串鞭炮,依长幼入座,起立向长辈敬酒祝福。慢慢边吃边谈
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