文章特殊海鲜「银鱼子」

来源期刊：《山東文獻》第8卷 第3期　 作者：王廣健 　出版时间：1982-12-20
关键字： 海鲜 美食 银鱼子

银鱼，家鄕称「银鱼子」，恕我孤陋寡闻，不知其学名为何。体圆软无骨无刺，无鳞无肠管，通体晶莹透明，眼如秤星儿闪闪发光。长短粗细如筷子，煮熟则变雪白而不透明。产于潍县城北数十华里近海之羊角沟、央子等地，河流与海水交汇处，鲜美异常而毫无腥味儿，每次初春，惊蛰与谷雨之间十余日，始有此鱼，过谷雨节，则生脊骨变硬，而不可食矣。天地生物不测，除家鄕而外，从未见过此物。其吃法如下：将银鱼洗净，配以肉丝少许，香菇丝、金针浸泡后切为两段，葱丝姜片各少许。先将葱姜肉丝爆炒