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  • 文章贈送金花菜種子

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第157期　 出版时间：1982-11-20
    关键字： 陆楚宝 金花菜 同乡会

    陆楚宝鄕长在香港带来家鄕金花菜（土名「盘苣头」）种子一包，分送在台有园圃的同鄕播种，欲索种者，可与同鄕会接洽。

  • 文章家鄕的野菜——金花菜

    来源期刊：《武進鄉訊》 第452期　 作者：鄭蘭 　出版时间：2006-10-25
    关键字： 故乡 野菜 金花菜 台湾 地盘青

    金花菜，古称苜蓿，我们鄕下叫它地盘青，也叫盘歧头，上海人叫它草头。记得史书上说汉朝张骞通西域时，引进了苜蓿，那是公元前一百多年的事，至今已超过了二千年，而且从西北传到东南，穿过了大半个中国，不知为什么一直被视作野菜，不知是不是没办妥归化手续。不承认它是园蔬，不让它登大雅之席，眞是冤枉！如果不是好东西，张骞怎么会把它引进？小时候，春暖时节，常和二三玩伴到田野挑野菜，除了马兰、荠菜，还有地盘青。我对它印象甚佳，因它棵头较大，容易看到，容易满篮。而且它的长相

  • 文章魚摟草頭

    来源期刊：《浦東》 第44期　 作者：郁曾祚　出版时间：1986-04-15
    关键字： 家乡特产 银鱼 金花菜 家乡菜

    很多吃的东西，从前「此物只是大陆有」，如今台湾也都有了。（不过由于气候和土质关系，往往味道难免略逊一筹。）但惟独本文要谈到的两种—「鱼」和「草头」，台湾的市场上却还未之一见。先说「鱼」，据笔者所知，这像铅笔粗细、长如手指的鱼，乃是在下家鄕—的特产，也是「独」产。这种鱼通体呈银白色，所以又名「银鱼」。别看牠细细小小的，味道的鲜美，在鱼类中，大槪只有「河豚」差可比拟！至于「草头」，那是我们家鄕的俗称（但也是「名副其实」，确是草之头。），其实就是「金花菜」。叶

  • 文章今春在家鄕

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第7期　 作者：曹淦生 　出版时间：1991-08-01
    关键字： 大陆探亲 金花菜 菜花甲鱼 家乡变化

    自政府开放大陆探亲，我已囘到可爱的故鄕常熟三次，前二次都是在秋高气爽的秋天，今年则改在春天。故鄕的春天已有四十多年的间隔，忆及江南桃红柳绿春光明媚的可爱，但今年的春天气候失常，春寒甚深，阴雨连绵，为数十年来罕见。到立夏那天，据鄕人言平常都穿短袖单衣，而今年还要穿毛线衣，致今年春迟，有些应时产品都迟出产，如象笋我就未能适时吃到。在家鄕的春天，吃的在蔬菜方面，有马兰头，淸凉爽口，是下酒好菜，草头又叫金花菜，也好久没有吃了，经过霜的草头，味道特别肥嫩。春笋以

  • 文章春暖花香話野蔬（上）薺菜 馬藍 黃苜蓿 都爲佳肴 枸杞 香椿 猪血菌 盡是珍饈

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第30期　 作者：中勳 　出版时间：1972-04-20
    关键字： 春天 野菜 荠菜 枸杞芽 金花菜 马蓝头 食用方法

    老藤上生满肥大嫩芽，采摘囘后，用滚水烫熟，切成细末，加麻油酱油盐白糖拌和，再加入些切碎了的香豆腐干末一起醃拌，润滑靑嫩含有凉味，即成一味佐餐妙品，台湾用枝条揷枝，只生叶片而无嫩芽，一无吃头。第三是金花菜，即黄苜蓿俗叫草头，鄕间多有栽种，尤其邻县常熟地区，田中大批的种植，以作田中绿肥用，早春时割掉一批嫩头，其后留作肥料，邑市春间菜市场出售的金花菜，十之八九均由常熟农民运来，不过种植的与野生的，味道相去有天渊之别，种植的不过靑嫩罢了，野生的味道鲜美无比，野生

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