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  • 文章河南孟縣的野春蔬

    来源期刊：《中原文獻》第9卷 第10期　 作者：豫孟東　出版时间：1977-10-25
    关键字： 孟县 野菜 饮食 乡土

    我的故鄕河南孟县西鄕，每到阳春三月（农历），除了有树上长的洋槐花、土槐叶、楡钱叶、柳絮叶、香椿芽外；故鄕的小麦苗田里，也生有各种野菜，譬如：马齿菜、小蒜菜、面条叶、猪毛菜等四五种之多。这种野春蔬，都非常鲜嫩，不管穷富人家都要拔些囘来佐餐。在老家，一般生活都很淸苦简朴，所以多数人家的孩子们，每天下午，都要挽着菜篮子拿把小铲刀到村外的麦田里、坆台上、荒地里，剜些野菜囘来，下面条或蒸蒸菜吃。马齿菜，在我们家鄕很普遍处处皆有。想吃蒸菜，到田里拔些囘来，摘去老梗

  • 文章返安陽探親，談今古事二則

    来源期刊：《安陽文獻》 第31期　 作者：王永　出版时间：2015-01-01
    关键字： 马齿苋 野菜烹饪方法 营养价值 花艺师傅 花艺方法

    一、马齿苋：今（一〇三）年四月中返故乡小住三月，常收看CCTV卫生健康频道节目，每日有名医家开讲一道时令养生药、菜，其中便有这久违的马齿苋，不免勾起我缕缕怀旧情丝。虽生于安阳老城内，但长在乡间野地的马齿苋，在我童年的飮食记忆中毫不陌生。甲骨，周易故乡的安阳，旧称殷都、邺城、彰德、相州等。儿时，老城残垣尙在，沿护城河走一圈，老辈人讲为九里十三步。一出城门便是田野乡间，粮不足，野菜补，想充饥又尝鲜就得手动，出城到田野，挖来或爬上树采摘树头菜的情景，是我童年

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