文章山西杏花村釀酒始於北魏

来源期刊：《山西文獻》 第43期　 作者：資料室　出版时间：1994-01-01
关键字： 杏花村 山西汾酒 酿酒历史

山西汾酒出產地杏花村，在中國地圖上找不到，就是在分省地圖上也找不到。可是小小的村莊却聞名遐邇。山西汾陽縣城北三十里的杏花村（現名盡善村）有古井一口，俗稱神井。在古井上有一座亭，名爲申明亭，據古碑文記載，井水「味如醴，甘馨淸冽」，取水釀酒，馥郁芬芳，爲汾酒和竹葉靑名酒的水源。杏花村釀酒始於北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩刻碑盛讚佳釀。神話傳說中的「酒仙居」酒店，最爲人樂道：所謂仙翁老道，衣着襤褸，三次飮酒，不付分文，最後巧吐芳香，淸水成酒，變...