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文·蒙天祥（注：桂林三宝之一的三花酒酿制流程示意图。）广西珍品老酒世代相传罇罇不息继上一期刊出广西家乡菜一文后，文献社谢社长紧迫盯人，又来下订，要我再交一篇，介绍传统广西的酒。他要的，当然不是现今名目繁多、花样推陈出新的各种品牌新瓶，而是自古以来广西人用本地原料和土法泡制、乡亲已经喝了几个世纪、传到我们这一代成为珍品的「老」酒。家乡的美酒怎能忘怀上一期令我惊奇的是，总编辑竟然有本事按照我写的菜，找到相符的照片，把它像餐厅的点菜单一样一一刊印出来，图文对照
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文·钟纪桂（注：桂林三花酒藏窖于岩洞中实景。）桂林三花酒是中国米香型小曲白酒的代表，被誉为酒之王，是桂林人的骄傲。以桂林三宝之称而名扬中外桂林三花酒酒质清澄透明，酒味醇厚芳香，据说相传始于明朝，也有人说始于清代，至于为何名为「三花」则众说不一。有一种说法是；当摇动酒瓶，只有桂林三花酒会在酒面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，品质佳的，酒花细的，堆起数层的，民间俗称「三熬堆花酒」，后又统称为「三花酒」。另一种说法是说桂林三花酒
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酒。这也是我对这次特别印象深刻的事情其中之一。什么！敬酒！我在台湾根本是「滴酒不沾」的乖宝宝，但迫于「现实压力」只好妥协的把大杯小杯狠狠的干下去（嗯……一开始就喝高梁，似乎也太刺激了），喝下去只觉得喉咙开始发热，一直热下去，热下去。还好我们这团也大都是年轻人，酒量也不大好，因此我的窘态不会太特殊。印象中第一次喝酒是在幼稚园的时候和邻居小孩到楼下办桌的地方凑热闹。「你敢不敢跟大人一样喝酒？」他说：「敢阿」，我说著，因为我想大人那么喜欢喝，一定比汽水还好
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广西鹿寨县中渡[1]往北不远的群山中，有一座凌空飞架的石桥，桥头上倒挂著一个大石桃。如今桥下流水已经干枯，桥上也很少有人过往，但桥下不远的地方还留着一眼甘甜的淸泉，以醇香驰名的「香桥酒」就是用这眼泉水酿成的。若问香桥酒为什么这醇香，故事要从香桥的来历说起。传说这里原来是条山涧急流，没有桥，人们要过对岸必须悬空腾越，非常危险，常有人不小心或力不能支，坠崖葬身急流。谁过这里不提心吊胆！谁不盼望这里能有一座横架南北的桥梁呢！有一年，鲁班师傅路过这里，看到当地人
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广西桂林三花酒全国闻名，它是采用桂林的千万株桂花酿制而成的，因此其味特别醇香，令人陶醉。传说在桂林的桂花岛上，有一个人，名叫象郞，小时候在自家的菜园里种了一棵桂花树。象郞把这棵树看得像宝贝似的，终日跟树作伴，培土啊，浇水啊，还儍呆呆地自个儿对着桂花树说话哩。象郞倾注了十八年的心血，这棵桂花树终于长粗长高了。一年的中秋之夜，明月当空，象郞又来到桂花树下，摆上了月饼、糕点，备好了酒，要跟桂花树一块儿过节。这时候，突然传来「象郞！象郞！」的喊声，听声
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五月份世界日报上下古今版登载了潘桂村抗战时期的汽油后，陆续有张儒文先生以松树根提炼油行车，及另一位军人说到在战时自湖北巴东坐木炭汽车到省会恩施，木炭汽车应是在桂林的沈宜甲工程师首先研究成功的，他在卡车左边按装了一个圆形铁桶，内盛以木炭，先用手摇吹风机烧燃木炭，即用此木炭气体行车。但当时我国大量使用的是酒精行车，彼时广西的贵县（今贵港市）糖厂以甘蔗炼制白糖，其副品「糖蜜」加入酵母菌，产生10%左右的酒精酦酵胶，再经过蒸馏法蒸馏为酒精，目前贵港市糖厂等桂省
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文·黄武良去澳门，只因内子想到澳门古堡下午茶享受惬意的周末。女儿Stella、Mandi及Rita听到这计划都开心赞同。香港往澳门的渡轮很方便，一小时多就到了，周末还加开航班。Rita两口子带我们先到大三巴罗信记购伴手礼，再到议事厅广场，慢慢逛，古典的葡式建筑，空间很高，走廊两旁是蓝绿通透的百叶窗，窗台上开满 小花，感觉像是到了欧洲似的。（注：黄武良教授于澳门留影）午后阳光慵懒稀淡，我们离开东望洋灯塔，车子沿着小路驰下，去圣地牙哥古堡酒店喝下午茶，酒店依
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文·石碧清阅文献一二八期，内有蒙副理事长天祥所撰的「风味独具的传统广西酒」一文，文中提及蛤蚧酒，但全段文短颇有意犹未尽之憾；谈起蛤蚧酒，笔者与之确有一段不寻常的际遇，故特追述如后：所谓蛤蚧酒，其实一般分为纯蛤蚧酒，系由蛤蚧用双料酒浸泡而成。记得两岸开放探亲，我亦第一次返乡探亲，因县长公出，县台办曾主任就代县长请我吃了一餐饭。席间曾主任对我说，此酒是我们广西特产蛤蚧酒，感觉味道如何？我于是笑答说：「我在浔梧师管区学兵大队服务达半年，队伍就在梧州三角嘴，原
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十二月三日，对台北广西同鄕会和从家鄕来访的鄕亲，都是个难忘的日子。那天晩上，海峡两岸的鄕亲相聚，把臂言欢、亲切话旧、热情劝酒，席间那份温馨、那份热忱，使在场的每个人都深深感觉到，好多年来都没有渡过这么美好的时光了。一九九九年，轮到台北广西同鄕会主办「世界广西同鄕联谊会第九届会员代表大会」，大会订十一月廿七日，在台北市新北投的「华侨会馆」举行一天。是日，由美国、加拿大、泰国、马来西亚、新加坡、香港、澳门、越南等地的同鄕代表团兴致高昻、心情愉快地不辞万里赶来
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丁亥重阳雅集赖振雄㈠云林诗会庆重阳鸥鹭联吟聚竹坊句觅龙山风落帽杯盈菊酒好称觞又 邓彦达云林诗会庆重阳鸥鹭联吟聚竹坊气爽登高怀落帽摊笺豪兴尽千觞又 传学文又逢九日庆重阳鹭友欢欣集一堂字义酌斟成妙句篇篇都是好词章又 传学文又逢九日好时光重视民间节庆良敬老尊贤崇旧典更多好事待宏扬又 李静滢云林诗会庆重阳鸥鹭联吟聚竹坊佳节茱萸襟上插王维佳构永留芳又 吴宪藩气爽秋凉野菊黄鸥朋雅集玮珊坊缅怀古代登高事远避灾殃永保康又 吴宪藩韶光易逝又重阳昨夜思亲梦返乡已少茱萸门上挂
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