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酒是人们生活中不可缺少的一个组成部分。中国酒的历史是与中国古老的文字、文化以及其它文物,如石器、骨器、陶器、铜器等同步发展和有着密切联系的。因此,硏究酒和酒文化在历史上就是一个专门的学问。对此项硏究最系统、最深刻、最详细者,最早见于东汉著名的经学大师和伟大的文字学家许慎所著的《说文解字》一书。许慎,字叔重,东汉汝南召陵万岁里(今河南省郾城县姬石乡许庄村)人。曾为郡功曹,举孝廉,入为太尉南合祭酒,后辟洨长不就归乡,卒于家。他一生致力学问,开文字说解
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