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  • 文章谩谈辣椒

    来源期刊：《湖南文獻》第4卷 第1期　 作者：何博元　出版时间：1976-01-15
    关键字： 辣椒的品种 辣椒的做法 各国的辣椒

    达人按：我是湘人，对于吃辣，虽非童而习之，但至少也可以及格。三十八年秋随军在海南，见当地的辣椒，高同中型木瓜树，摘取的时候，须用梯子，辣椒为黄色，不过香棍那麽大小，并没引起我太多注意。有次进剿海南土共冯白驹，随军到蓬莱，午餐时和团长他们吃白斩鸡，旁边放了一小碟辣椒，团长说：这辣椒要当心。我已挟了一个入口，天啦，即见耳鸣头眩，好一会不能言语。 张达人识

  • 文章闲话辣椒

    来源期刊：《湖南文獻》第12卷 第2期　 作者：李飛　出版时间：1984-04-15
    关键字： 辣椒 杂文 品种 湖南人 家乡风俗

    客岁七月十七日、八月廿五日，我在中央日报晨钟版读到鲍鎭威，一心两先生敍述有关「辣椒」的大作，使我这个在辣椒王国生长的大孩子，就记忆所及，也想把家鄕（湖南资兴）辣椒的种种，槪述一番。「辣椒」，是通称。他的本名叫番椒，又名秦椒。一年生，夏季开白花。果分圆形、长圆形两种；味辛辣。在台湾四季都最辣椒，菜场随时可购食用。辣椒有好多品种，今逐一介绍如下：大辣椒，即靑辣，又叫甜辣或菜辣，属圆形，炒鱼、炒肉……，很好下饭，可惜味不够辣；对不爱吃辣椒的人，倒是一道好菜

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