文章福州美食

来源期刊：《福州月刊》 第91期　 作者：何海萍　出版时间：1996-04-30
关键字： 软烧子鸡 材料 调味料 做法

软烧子鸡（十人份）材料：鸡髓三支、葱段半斤、蒜头五粒、高汤一饭碗、芥蓝菜一斤调味料：盐½茶匙、糖三大匙、味精一茶匙、酱油一茶匙、香油二大匙、蕃茄酱二大匙、太白粉一茶匙做法：⑴鸡髓去骨后炸熟备用⑵芥蓝菜烫过摆盘⑶葱、蒜爆香后加调味料，高汤、鸡随用小火焖一下，待汤汁吹干即可起锅。