文章食德新譜

来源期刊：《浦東》 第49期　 作者：沈惠蒼　出版时间：1987-07-15
关键字： 养鱼 鲤鱼 饲养方法 海产鱼 葱蒜 蜗牛

凉气候下生长的，辣味较弱；土壤水份多，含硫少，辣较弱，水份含硫多，辣味较强。大蒜是地下的鳞茎特别发育的长大，它是采用软化栽培法来培植的。山东的大蒜最有名，特别是明水葱和高密葱的品种最好，北方人最喜欢生吃大葱。大蒜的鳞茎和叶，具有强烈香气，吃了可以促进食欲，帮助消化。北方人吃生蒜头，蒜头含有维他命C和相当多的磷质，就蛋白质来说，也是蔬菜中含量较多的一种。蜗牛生活在法国，盛行饲养蜗牛，专供食用。巴黎有售卖蜗牛的商店四五百家，可见法国人之爱吃蜗牛一班。蜗牛