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蚬子，是产于淡水河里的软泥中；壳灰黑，肉白色，壳口现靑色者为较佳，称为靑口蚬。故鄕吴江，在太湖之滨，河流纵横，螺肉、蚬子，产量独多；因为价贱，总是视为下品。一升白米，（市秤一斤十两）可以换来蚬子十斤八斤。所以平民之家，都以螺肉、蚬子为荤菜。蚬子在春夏之交最肥硕，大都以咸菜卤汤蒸蚬子，略放猪油，其味已很鲜美。若然再要讲究，就是煑蚬肉汤了。煑蚬肉汤的作料是：蚬子二三斤，春笋半斤，咸肉半斤，嫩韮菜半斤，百叶十张，菜油三汤匙，猪油四汤匙。先把蚬子放入锅中加水烧
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吾邑霑化滨临渤海，在黄河口北岸，西起大洋口（套儿河），东南至吊口（海岸地名），蜿蜒数十里。由于早年黄河氾滥，河水向渤海宣泄的结果，沿海形成了许多河汊海沟。这些沟汊长者四五十里，短者也有二十几里。这段海岸可说是五里一沟八里一汊，在这些沟汊的河口和河口沿岸浅海中，出产两种蚌类：蛤蜊和蚬。这两种海鲜为他地所少有，尤其是蛤蜊这一种产量特少，更为名贵。特简述如下：蛤蜊蛤蜊属蚌类软体动物，它的壳是两片，形状像台湾海产牡蛎，但具体而大，像成人五指倂拢的手掌那样大，壳外
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蚬子，为瓣鳃类动物，悽于淡水河的软泥中；壳灰黑，肉白色，壳口现靑色者为较佳，称为靑口蚬。同类还有较大的河蚌；产于海沙中者叫蛤蜊，而海中更有不可胜数的贝类。蚬子这小动物，在台湾却是身价不凡，我在台北市的菜市场里，看到过很大的靑口蚬；一问价钱，每斤竟要四十多元。一斤带壳的蚬子，其价竟超过一斤杀白的肉鸡，在我们江南人看来，实在觉得骇人。但是仔细一想，台湾地狭势陡，多的是溪水，少有河港；只有在台北附近，难能可贵的有几段淡水河，所产蚬子，能有多少？物以稀为贵
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㈣捞蚬余居村畔，江潮挟泥带沙，滚滚南流入湖。以故蚬类繁殖，春季尤旺。村民涎其味美，竞用长柄三角形线圈，徐徐伸入河中，往返再四，淘去泥沙，倾入容器。注水再浸数日，减少土味。大锅煮滚，壳张肉落，形如扁豆。配以新韮炒食，软嫩适口，老少咸宜。如将煮蚬剩余乳白汁，加碎猪肉蒃豆粉作羹，可与蟹糊并称。㈤扒蚌蚌类滋生淸水中，大塘小沟，所在都有。新正期间，年轻勤快农子，纷纷持长柄曲齿钉耙，伸入水底。凭感觉碰触响声，即徐徐抅出水面。东奔西走，满意始归。当客剖开，论斤计价。惟
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推介淸代名医叶天士的中药方，很巧的，内子正保存着这个药方的剪报，我于是就抱着姑且一试的心理，照方服药，同时每天喝黄蚬汤一碗，一直历二十天之久，再到原医院抽血检査结果，居然肝功能恢复正常，B型肝炎也消失了，这岂非奇蹟！（原来检査肝功能的结果GOT：65。GPT：61服中药后检査结果GOT：20。GPT12。）立夫先生所说的小蛤蜊，据我所知可能系「黄蚬」之误，因为蛤蜊与黄蚬虽同属介类，但黄蚬有补肝之功，效蛤蜊则否，吾浙及台省民间都确认黄蚬能治肝病，甚至凡得黄疸则
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显子桥接近东城门的东水关，横在黄鳝滨上，现在的桥名是叫蚬子桥，据说是有一个故事的。宋代苏轼，号东坡，出知杭州时，道经吾邑、泊舟于黄鳝滨水侧阁下，翌日晨起，见妾侍与水阁上一位面如冠玉的书生，相对嫣然一笑。后东坡循址往访，乃一塾师，孙其姓，吿以来意，即将妾侍赠予之。当赠送时，坡知其妾已怀孕月余。因此，在逾年后，又道经故地，要求索子一见，孙氏夫妇，慨然允之，遂于该处会见，因此，后人名其桥为显子桥，桥南一巷名为观子巷，藉留纪念。观子巷一仍其名，而显子则易为蚬子矣
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煮，甚鲜美。六、蚬：邑人称「黄蚬」，与文蛤同类异种，壳圆小，味逊于蚌。七、螺：色褐，软体动物，外有硬壳，壳有旋线，体宛转藏伏于内，邑人用针挑出其肉，以姜炒之，食时加椒粉，味亦。八、海螺：产自黄海沙滩，其形如螺，但细长，食法与螺同，邑人食者不多。九、鳖：邑人称「甲鱼」，长四、五寸，背竭色，腹白，口尖，背甲圆，边缘柔软，因卵生，尙无人工培养，故产量甚少，但嗜之者众，价昂甚，邑人上席时用之。我邑鳞介之需，约如上述，闻年来沿江处有大型养殖场，但仅在地图上见之，未知
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