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昨夜，我看完附近的卖艺表演后，不禁追忆起故鄕的这些玩意儿来。记得抗战前，有一天北方来了一个技艺团到定海，他们带着二只骆驼走过我家，引起许多人围观，因为我们从未见过骆驼。那时我太小了，无力跟他们到小校场看献技。抗战时，一个江北人组成的技艺团来到定海城中菜市场，大约有八、九人之多，个个高大精壮。首先由老狗熊出场，牠看来呆笨，却会向观众拱手鞠躬，随着铜锣声跳起简单的舞步，逗得小孩们大笑不止。这样表演了十多分钟，只见一个团员出场，他扶着一枝三丈高的毛竹，配以扶梯
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台北市武昌街菜市场上，有一个山东老鄕，开了一个牛肉舖子，专卖黄牛肉，货眞价实，童叟无欺。我住家的附近，虽然也有一个小型的菜市场，市场内也有一个猪肉舖子兼卖牛肉的，只是卖的大部份是水牛肉，要买眞正好的黄牛肉，十天有八天买不到，因为这样，我上班的地方，靠近武昌街市场，我就常去光顾那位山东老鄕的肉舖子。我家里人多，无论男女，三十岁以下的，都了解牛肉的好处，也都很欣赏牛肉的味道，所以每回一买，多则五、六斤以上，少也有两、三斤，日子一久，不但变成了那个牛肉舖子的大
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旅途劳顿，虚火上升，遂关照儿孙们，为我煮些绿豆汤喝喝，结果，害得我眼巴巴等到第三天下午，我从鄕村逛囘来，始而见到三、四位儿孙们，围着桌子在拣选绿豆中的泥巴及沙石，怎搞的喝碗绿豆汤如此困难，却原来他们是从往返五十多公里外，余姚城里买来的，这里的鄕下鎭市没绿豆买——奇怪。在慈谿鄕下亲戚家，盘桓多日，他们为了安排我俩一日三餐，好似有点伤脑筋，我俩是素食主义，祇吃些鱼和蛋，而这附近菜市场，鱼类供应困难，更买不到土鸡及鸡蛋，（鄕下无洋鸡及洋鸡蛋供应），仅只细条的带鱼一种
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很多人视上菜市场为畏途，要跑那麽远路，要提那麽重物、脏乱不堪、人声嘈杂、气味难闻、人挤人寸步难行，还得花那麽多钱，有时与摊贩争，惹来一肚子闲气，实在是苦事，因之以愁眉苦脸上菜市场者颇多。事实上苦乐决定于内心，怀着痛苦的心或偸快的心完全在自己。既然不能避免去菜市场，为什么不抱着快乐的心情去呢？快快乐乐的去，欢欢喜喜囘来，岂不更好？若怀着心甘情愿的心情前去，痛苦也会变成福乐。菜市场距寒家约五百公尺，往返一公里，沿新店溪河堤走，约一刻钟便可抵达。笔者每天八点
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逛菜市场优点多我最喜欢去上传统市场购物，因为藉著大家摩肩擦踵地购物，可以观察到各形各色的人。小贩各据一方，有的静静的摆设一些物品等待顾客上门。有的大声吆喝，吸引顾客注意前来光顾；有的以公开展售的方式，让顾客挑选。商家与个别摊商贩卖东西依其性质分类，陈列或放置的商品式样等也有所不同，可谓各有千秋。此外，买卖双方建立情感之互动模式，又与现代超商或大卖场不同，较具人性化与亲和力。尤其在我住宅周边的市场规模不小，假日买菜的人进出其间是络绎不绝，它是由三～五条巷道
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三十一、菜市场在十年前，高雄市盐埕区菜市场内的一个酱菜摊，听说要卖权利金新台币十万元。这个摊位，什么设备也没有，只是在墙上钉了几块木板，能够放置些麻酱油，香乾，豆腐，酱小菜而已。以黄金二千元一两的市价计算，新台币十万元便可购得黄金五十两。若在往年，我们家鄕倘有黄金五十两，可以兑换到四千块大龙洋，有了这笔资金，稳做大老板了。可想在这人浮于世，生存竞争激烈的时代，为了生活，挤在菜市场的一墙之地，（尙非一隅之地）要化这样大的代价，究竟能否养家活口？尙不可知
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烧菜先要买拣新鲜的菜，要便宜东西好才是上上之策。我买菜亦有几十年经验，要快、好、便宜，让我慢慢「吹」来。菜市场亦有区别，高级住宅区像天母、中山北路等；批发市场像东园街和从前的西宁南路中央市场等。此外如南门市场、东门市场、昭安市场，我曾经皆买过。我住过中山北路、昆明街、南昌街。故略知其详。买菜你先绕场一周，边走边看，看好了今天的主菜海鲜类、肉类次之球根类豆类蔬菜。量多的表示旺季货多价较公道。反之一摊半摊总是较价高。而摊贩亦有采薄利多卖，亦有采厚利少卖。应向
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作者胡炘鄕長，溫屬永嘉人，歷任侍衞長、軍團司令等要職，曾參加東北剿匪、上海保衞戰及舟山，登步、大陳諸戰役、卓著功勳。民國六十三年出使巴拉圭，後奉派擔任駐新加坡代表，折衝樽俎，敦睦邦誼，厥功至偉。上年八月甫返國門，在囘國定居後，對國內一般事物深入體察後，有感於國人生活更富足，經濟更繁榮，爲期在多元化社會發展之相激相盪下，求新而務實，以確保更豐碩的成果，開創更美好的遠景，特執撰本文。全文所論及的層面甚廣，內容鞭闢入裏，値得吾人閱讀省思：
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当春雨线绵，春雷乍响的时候，竹根上茁生出嫩芽，这种嫩芽，就是春笋。春笋的体积非常短小，只有人的大指般模样，头尖根肥，小巧玲珑，埋藏于泥土之中，不露出在地面，故外行人未能知其蕴藏的所在地。上海近郊，有眞如、大场等鄕，鄕人于春节之后，携带掘笋用具（木柄铁质的笋刀），至竹林中徘徊，凭其丰富的经验，窥测着埋藏在泥土内的竹笋，从竹枝旁下刀挖掘，即能掘出整只的竹笋，黄箨白肉，其质脆嫩，其味淸鲜，可称菜蔬中之佼佼者。鄕人将幼笋出土之后，挑至鎭上兜售，或供应上海菜市场
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到菜市场去买菜，看到台湾的甲鱼和黄鳝的价钱实在太贵了，普通人是吃不起的；可是囘想家鄕，这两种东西很是普通，并不稀奇。这两种东西虽然也是一班考究营养和美食饕餮之人所乐于食用，故鄕有句俗谚叫：「三月里的牡丹甲鱼和小薯里的黄鳝是赛人参」，但因它们不但天然产量丰富，而且一般人，尤其鄕下人，对甲鱼不感兴趣，所以价钱和普通的鱼类差不多；黄鳝在小暑里长得非常肥大，各处菜市场中充斥皆是，比普通鱼类的价钱还要低帘。城中一般人少的小家庭里，有时中午往往不烧菜，到煮肉店去切
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