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不是人人的必需品維他命吃得多，究竟有沒有壞處？這是很多「維他命族」纏繞心中的疑雲。根據台大醫院「藥品諮詢中心」的說法，維他命是否有害人體，要看種類及用量而定，换言之，並非如廣吿宣傳所言「一本萬利」的「好事」。此外，値得澄清的是，維他命可以「防癌」、「抗癌」的說法，現僅止於「試管」及「動物實驗」階段，尙未獲得擧世醫界公認。維他命主要分爲脂溶性與水溶性兩大類。脂溶性的A、D、E、K通常儲存於肝臟及脂肪組織，水溶性的B、C停留體內時間較爲短暫，因此較需要補充。一般而...
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雀斑，皱纹等外，更可防止皮肤的老化、保持年轻，且由于大蒜可使血管扩张、血行畅通，促进皮肤的新陈代谢，因而使皮肤更加细嫩、光泽。以大蒜为主的健康食品，就如水穿石般，是慢慢地，逐渐地使代谢机能等的身体运作正常化，维持全身的健康，以及养成不易染患疾病的身体。如能每日持续地食用大蒜，则「改善容易疲劳的体质，不易罹患感冒」、「促使肠胃健康，增进食欲」、「使高血压下降，偏头痛与心悖症状消除」，将是指日可待。大蒜虽不像一般药物能够产生立即的药效，但它是持续性都无可比拟
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所需份量，整盒购买，较为可靠。市面上有现成切片贩售者，应避免购用为佳，因为人参一经切片，放置时间过久，原有气味大部份挥发消失，功效也就大为减低，更有一些不法商人，以日本红参切片渗入冒混，也是很难辨认的。此外尙有美国及加拿大出产之「西洋参」或称「粉光参」，因药效不同，以后如有机会，再为详谈。
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我的故鄕是浙江省東陽夏屠村。記得家鄕有一種奇補珍饈的食品叫作「眞噓子」的。以我們家鄕話來說：「尿」叫於「噓（ㄒㄩ）」，解到尿桶裏的尿，稱作「眞噓」，而鷄蛋叫作「鷄子」，故用童尿煮熟的鷄蛋，叫作「眞噓子」，用國語的字眼來說，應叫「眞尿蛋」，是一種補腎强腰的聖品。惟這種補品，早已隨着時代的文明進步而成爲家鄕風情的歷史陳跡了。然而現在說起來，對不曾吃過的人來說，不但將無人會相信，抑且不免斥爲荒誕不經。但這却是千眞萬確的事實，筆者於少年時，大約在抗戰中期，曾親眼...
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茶在中國，歷史非常悠久。先是作爲藥用，繼而改爲飮料。俗云：「柴米油鹽醬醋茶，開門七件事。」足證茶與國人的生活，有着密切的關係。無論家庭或接待賓客，都少不了茶，而成爲生活中的必需品。唐人陸羽著有「茶經」，蘇★著有「十六湯品」，明人顧元慶著有「茶譜」。他們對於茶葉的種類、質地、製作方法、如何品飮以及茶對人體的健康，都有詳盡的描述。本草綱目中，也有這樣的記載：「茶甘苦微寒，下氣消食，去痰熱、除煩渴、淸頭目、醒昏睡。」藥典上也說：「茶，苦性涼，入心、肺、胃經，能...
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由台北市宁波同鄕会委员王文通先生提供全部资料的〈马铃薯生汁疗法新见证〉一书，在家鄕面世，很受患者欢迎。马铃薯，又名土豆、洋山芋，取用生汁，由于疗效显著，对肝炎、糖尿病、胃溃疡及癌症等有明显药效；制作易（用洗净的鸭蛋大小土豆二到三只去芽榨汁）；购买方便价格低，很受患者欢迎。下面是我的服用后见证。我叫毛翼虎，奉化岩头石门人，家住宁波市内屠园巷二十五号一〇二室，现年八十四岁。患有高血压、冠心病、慢性胃炎、顽固性便秘等多种疾病。妻，徐珍，七十八岁，因中风半身不遂
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河豚除能享受美味外，还有一种极有价値的药效。以前鄕人有句俗话：「一条河豚一石水」的说法，这是因为河豚的毒易溶到水里，所以旧法以多洗，「拼洗吃河豚」，河豚的毒，以卵、肝脏，皮内侧的粘膜特多，其他各内脏也有，所以所有内脏均予除去，因此现在吃河豚中毒事件，确已极少又极少。除去内脏的方法，先将河豚一分为两片，皮及内脏，排列起来，经过仔细检査，有否漏列，同时要把内脏一一报出名来，这样细心检査，自然就没有中毒事件发生了。河豚的毒称为「河豚毒素」是一种神经毒，毒性强烈无比
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的尿毒已降到二十七（正常是二十以下），我怀疑化验有误，再查一遍，结果仍然一样，我欣喜已证实连带把致命的尿毒也降下来，这些经过，三总军眷病房都有完整记录可稽，这一情况的发展，说明了眞的片仔癀已充份发挥了它宏大的药效，在三总群医束手无策下，片仔癀发挥了它应有的功能，原本在病房中禁用的中药，此时也只好认可：当然也使群医折服，在此也可槪见传统中华文化的伟大。我也在偶然的机会中看到病历，实习大夫把使用片仔癀的经过都记载在病历上，当时的住院大夫是风度翩翩而极获病人好感的谢
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应有尽有，无论有病者或刻意无病找药均到此窄巷寻他们所需要的青草。2.谈起来「青草药店」的历史就要回溯古老的年代，穷困的先民，请先生（大夫）看病，脉资，药资均无法付出，典当无物，扯借无门之情况，又不得不见死不救之谚语下，去找求亲友介绍仅凭对青草一鳞半爪的人到山野中四处寻觅所知草药，朝出晚归，不但采集有限，更不能对病者采到对症之所需药材，且费时费力，得不偿失。据说，因此便有提起开青草药店之议，由业者专门采集各式新鲜药草或晒干储存，廉价供需求之民，由于价格低廉（开店
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需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体大有益处。所以确切地讲，吃茶比饮茶更有益于身体健康，特别是吃春茶更为适宜。喝什么茶对健康更有利？不同茶的营养和药效成分是不一样的。高档绿茶中，维生素C、B1、B2含量比红茶、乌龙茶一般要高一至二倍，有的甚至更多；高级绿茶的磷、钾等多种无机物含量一般也比红茶高，尤其是锌的含量通常要比红茶高一倍多；绿茶中，具有多种生理功效的茶多酚含量通常也比红茶、乌龙茶等高一倍以上。因此，从营养保健的角度而言，喝高级绿茶
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