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除了「水八仙」,江南人还把鱼、虾、蚌、蚬、蟹、螺、鳖、蛙等称作「荤八鲜」。靠山吃山,靠水吃水,昆承湖的农家菜中自然少不了就地取材的原生态菜肴。以鱼为例,当地食谚即有「正月塘里鱼肉头细,二月桃花桂鱼肥,三月甲鱼补身体,四月鲥鱼加葱细,五月白鱼吃肚皮,六月鳊鱼鲜如鸡,七月鳗鱼酱油焖,八月鲃鱼要吃肺,九月鲫鱼塞精肉,十月草鱼打牙祭,十一月鲢鱼汤吃头,十二月青鱼只吃尾」之说,足见湖鲜在农家菜中不可或缺的重要地位,同时也足见湖畔人家烹饪湖鲜的独特厨艺和品尝湖鲜
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