文章常州人的美食 蕎麥攤餅 蕎麥糰子

来源期刊：《武進鄉訊》 第422期　 作者：王琰如 　出版时间：2003-12-20
关键字： 常州 美食 荞麦摊饼 荞麦团子 荞麦粉

一到冬天，鄕下人农忙已毕，快乐时光已到。在暖暖的大太阳光下，捧著一个大碗，靠在稻草堆上，享受常州人的美食，荞麦团子，荞麦摊饼。想到当年母亲一早起来准备全家人的早餐，我会禁不住地流口水。荞麦粉调制的两项美食，一是荞麦摊饼，一是荞麦团子。荞麦粉调成糊以后，在炒菜锅中摊成薄的饼，然后以蒜叶末，猪油（当年吃猪油是常事），酱油一同搅拌，眞可以说，一家吃荞麦摊饼，香闻十里，邻居们都会羨慕地说：「那家吃五彩是心旷神怡岂不荞麦摊饼了，好香好香，眞拉鼻子呢！」荞麦粉在我们