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  • 文章闲话四川茶馆

    来源期刊：《江津》 第43期　 作者：夏祥　出版时间：1994-02-01
    关键字： 四川 茶馆 成都 重庆

    谈到四川的茶馆，至今还回味无穷，别有一番情趣。小时候，常常陪长辈们赶场，到茶馆去喝茶，是件很快乐的事。在我们四川，茶馆的功用太多了，朋友们交际应酬要去茶馆；有事约会，少不了在茶馆见面；商人谈交易，要到茶馆搞定；鄕人连络感情，要坐坐茶馆；还有各行各业，也将茶馆作为消遣休闲地方。我们天府之国的四川，茶馆多，酒店更多，水浒传、三国演义，老残游记等通俗小说，不是把「茶楼酒肆」相提并论吗？可见茶与酒对中国人影响之深，诱惑力之大！记得小时候，不喜欢泡茶馆，上酒店去

  • 文章鄉事憶談

    来源期刊：《四川文献》 第139期　 作者：永華　出版时间：1974-03-01
    关键字： 清心阁 成都 茶馆 刘季昭

    六二、清心閣民二十年前後，成都西大街口有茶舘名「淸心閣」，木製橫額，字跡黯淡，足徵其歷史久遠。以距余家甚近，族戚及叔伯兄長輩，每於淸晨前往吃茶，閒話家常，娓娓忘倦。余雖年幼，亦常恭陪末座焉。時成都茶舘甚多，尚流行吃蓋碗茶。至今回憶，此種吃茶方式，實爲一種藝術：藝高者擧碗一吸，無須去蓋；多少適度，冷暖從心。倘乏耐心及技巧，非苦茶碗燙手，卽覺一吸之量，病其太少。如去蓋大喝，自較痛快，惟風度遠遜，失品茶之趣矣。時民風儉樸，有至茶舘久坐，僅喝白開水者，堂倌（茶房...

  • 文章故鄉風俗

    来源期刊：《江津》 第16期　 作者：鄒開富　出版时间：1975-08-01
    关键字： 扫墓工作 中元节 袍哥 四川茶馆 围鼓

    每一个地方有每一个地方的风俗，而每一个地方的风俗往往不尽相同，因而构成一个地方的特色。譬如我们四川江津卖水果论「堆」，卖柴火论「担」，卖水论「挑」，一斗米六十斤（约四十公斤）重，都是与其他地方不一样的。在从家鄕出来的老一辈的鄕长们，对故鄕的风俗尚还记得一些，可是在外面出生的同鄕，却不大淸楚了。笔者就记忆所及，先选赶场、挂靑、化袱、偏二、庆坛、围鼓、滑竿、袍哥、茶馆、祠堂、拉滩、揽载等十二项，刋出后以飨鄕亲们，以后如有机会将把家鄕其他的风俗，选辑刋出。一

  • 文章茶馆风情

    来源期刊：《四川文献》 第38期　 作者：羅尚　出版时间：1965-10-01
    关键字： 四川茶馆 娱乐方式 么师 打围鼓 打道琴

    茶馆为四川人日常生活所不可缺少的一部份，茶馆中有形形色色的各种风情。以下拟就茶馆中的主要人物「么师」说起，再谈谈在茶馆中所常见到的「打围鼓」，「打道琴」等一般娱乐的情形。么师：么师即㑽倌，为茶馆之灵魂，态度要和霭，口才要便捷，脑筋要圆活，一呼百诺，耳听八方，眼观四面，对于客人，面面顾到，熟客进茶馆，马上大声招呼某大爷，某五哥，某先生请坐，拿几碗茶来等，都是自己叫，叫完自己动手。非先叫一遍不行，人多目力所不及时，一听有客呼茶，马上答腔，讲究动作快。收茶钱

  • 文章家鄉生活的囘憶

    来源期刊：《江津》 第24期　 作者：鄒煜　出版时间：1979-08-10
    关键字： 鸦片烟 金堂柳叶 四川茶馆 打牙祭 宴客礼俗

    我離開家鄕已經三十多個年頭，從少年開始，現在頭髮已見鬢白，額上的縐紋愈來愈多。離鄕背井的在外面流浪了半輩子，現在已經快走向老年了。但是對家鄕生活的甜蜜囘憶，却十分淸楚，在此把它記錄下來，也可作爲自小離開家鄕，或在臺出生的後輩子女們，瞭解自己老家生活上的一些片段。現在我想先來談談「吃」的：吃在家鄕是很講究的，有名的川菜，享譽中國東西南北及外國的城市鄕村，還編印成食譜流傳各地。鄕人習慣吃三餐，早午晚餐都吃乾飯，只有夏季天熱時，晚上吃點綠豆稀飯散熱生凉。貧困人...

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