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「山好好，水好好，茶室一笑无烦恼，来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。」品茶有味，诵联有趣，让人在优雅宁静中「闻」到了茶香。俗话说，书有书经，酒有酒意，武有武法，茶有茶道，是茶文化的灵魂，可分为选茶、选水、选壶、品茶四步曲，自古高山云雾出名茶，茶以山名，山以茶显，喜吃西岩山的「单丛茶」「茶兰」茶，茶味醇厚，圆滑甘润，入口生津，回甘深厚，水是茶之神，选石岩滴出的矿泉，纯清如镜，茶色明丽，香气清郁，落喉爽净，「壶是茶之父」：选色泽古朴的，透气性，吸香性，保湿性，好
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的茶文化历史悠久，丰富多彩。茶就有：一是食茶。其嫩叶加工后就是茶叶，是我国南方最重要的经济作物之一；二是山茶。其花供观赏用。我们大埔县的县花就是红山茶；三是油茶。茶油是可供食用的。宋湘对中国茶文化情有独钟，除了上述茶诗之外，还先后创作了《题云安寺茶花》三首。今特全文辑录如下，以飨读者。宋湘《题云安寺茶花》序云：「云南会城外西南隅云安寺（俗称定光寺），茶树一株人可合抱，高五、六丈许。千枝球放，万朵云酣。一楼一院，垂覆皆遍，不见天日。予引巨觥对之，心魄俱振，遂题诗于
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茶自古是文人明志，言情的最佳象徵物。唐代劉貞德總結茶有十德：以茶散鬱氣；以茶驅睡氣；以茶養生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶賞滋味；以茶養身體；以茶可行道；以茶可養志。由此可知，茶不是單純的一種天然飲料，它代表着一種文化，一種價值取向。從中品出人的心境，人的心靈，人的品格，表達了對情感，對人生的態度，有着更深層的精神境界，是一種種極高的文化享受。
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中国茶文化源远流长，茶道艺术丰富多姿。茶是一种进入千家万户的饮料，茶与我们的生活有不解之缘，因而就有了写不完的茶事，而人们为茶事活动所撰的楹联，风采独特，情趣无限，又蕴意丰润。大家常听说人们为生活而忙碌、忙什么呢？有一联意境清新，入木三分：为国忙，为民忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中有乐，拿壶酒来。古往今来，「煮茶话旧」、「品茗赋诗」成为一种雅趣。诗人赵某以香茗迎客，戏作一联：茶熟香温适来客；花明酒艳有新诗。有一位文人，以文交友，于新居落成
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贻到西岩茶场视察后，对这种「公司加农户」的形式作了充份肯定地说：这是发展「三高」，农业的好形式，値得推广。保证质量名牌化 弘扬中国茶文化大埔西竺牌西岩茶能连续获国家金银奖及国际茶会五项奖殊荣，其主要的原因：除了充分利用高山天然优越的自然条件大力推扩种植白叶单丛，高香型黄枝香等优质高产名茶品种外，就是在市场激烈竞争中，形成了坚持「以质量求生存，以效益求发展」的宗旨。他们在经营管理工作中，严格执行强化落实质量责任制，强化提高全员劳动素质的职工管理，强化质量意识
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三月上旬，中国茶文化理事寇丹先生偕同珠海观景台茶艺有限公司代表余子群女士前来梅州市大埔县传播交流中国茶文化。寇丹先生既是有名的作家、书画家，又对中国茶文化及日本茶道颇有研究，其对中国金奖名茶产地向往日久，这次来大埔是为了解我县茶业发展情况及弘杨茶文化。先由西岩茶艺小姐表演“梅州工夫茶”，品尝西岩山名茶，交流茶文化。他对西岩茶叶集团公司建立创新信息网络，实行网络销售，用现代化新法管理企业，充分肯定。寇丹先生还说“在新世纪，只要舞活龙头，抓住机遇，以基地带
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淡淡的三月，大埔文聯組織攝影家協會、書法家協會、大埔詩社和作家協會部分文學藝術界人士赴千米高峰西岩茶山采風。梅州市硬筆書法協會和攝影家協會部分成員亦加盟共赴茶山。進山公路彎彎曲曲，盤旋而上，汽車繞過一道山梁又一座山嶺，山道已鋪上硬底化水泥路面。陡峭處設有護欄，給予人車一種安全感。臨近茶鄉，一群村姑，背著竹簍，正採摘春茶下山，讓人驀然想起採茶姑娘滿山崗那「採茶撲蝶」民間舞蹈情節和《茶山情歌》那動人旋律。縣文聯暨市、縣六家協會西岩茶山采風團抵達茶鄉時受到西岩...
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叶集团公司坚持以科技兴茶，十分重视依靠科技进步推进茶叶产业的优化升级。在公司内建立科研机构，引进科技成果，开展技术攻关。为了提高茶叶产品质量，黄秋霖大做「人无我有，人有我优」的文章，在西岩山海拔一千多米的依岩寺周围三百多亩茶园，不下化肥，不喷农药，把它建成为纯天然、无污染的特殊茶—「岩中玉兔」基地，并用特殊工艺制作而成，又推出新产品「冰茶」，这种茶具有自然玉兰香味，耐冲泡，甘甜、回味，确实是西岩茶中又一精品，深受消费者欢迎。中国茶文化的发展，包括种茶、飮茶、咏茶
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一、中国茶文化流传世界中华民族是一个有五千多年光辉灿烂文化历史的文明古国。中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》中说：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」将茶叶放入壶中冲泡所得味甘饮料，可生津解渴、提神醒脑、增加生活享受条件。中国茶文化已有五千多年的历史。在中华大地上，由种茶、饮茶、咏茶、茶具、茶道等方面发展而成的茶文化，以其独特的内容和悠久的历史，在中华民族的文明发展史上，占有重要的地位，而且至今仍影响着社会经济
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壹、大埔茶文化及其发展中华民族是一个有五千多年光辉灿烂文化历史的文明古国。中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》说：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」中国茶文化已有五千多年的历史。在中华大地上，由种茶、饮茶、咏茶、茶具、茶道等方面发展而成的茶文化，以其独特的内容和悠久的历史，在中华民族的文明发明史上，占有重要的地位，而且至今仍影响着社会经济及人们的生活方式。下自民间的一般礼尚往来，上至政府国事的隆重活动，无一不以茶
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