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贵州省茅台生产的茅台酒，曾三次获得国际金奖，六次获得国家金奖，名列中国名酒榜首，荣享「国酒」称号，可谓驰名中外，誉满全球。然而，茅台酒何美之有？却少有人能说得淸楚。一位「老飮」前辈，曾吿我品尝茅台酒的「三字诀」：——一曰「麻」。麻者，指酒入口后，不要急于咽下，在口腔内稍停。此时有如万颗金针向口腔四周「辐射」，顿觉满口酥麻。不喝酒的人，很难体会这种快感，「老飮」则曰「过瘾」。二曰「嗒」。嗒者，指将酒呑下后，双唇紧闭，然后突然猛力张口，于是响亮地发出「茅
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茅台酒是我国的名酿之一，味香质醇。这种名酒的产地茅台，是贵州仁怀县的一个小市鎭，距县城西北二十余里，处于赤水河的上游，赤水河河水清冽，是制酒的最好水源。在二百五十年前，茅台只不过是一个仅有几户人家的渔村，青葱的山，碧绿的水，丰盛的茅草和夹岸的芦花，点缀得这里朴素而又美丽。一七〇四年，陕西凤翔府歧山县有一姓郭的盐商经商到了此地，见这小小渔村依山傍水，风光明媚，于是在此定居下来。并且在这里招雇工人开了个小糟坊，仿照山西杏花村的汾酒和陕西凤翔的西凤酒的酿造方法
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桌了。毛总偕其不大出门应酬的夫人，准时赴宴，并带来了一瓶「飞天牌」茅台酒。边飮边谈间，始知毛总比我更「饕」。当然，「食」便成了我们第一个话题；尤其是茅台酒，以及贵州当今的白酒，让我大开眼界，也为贵州酒傲。他告诉我说，现时的茅台酒，以「飞天牌」最好，这种酒的上好包装，是金字标签，配上古式真铜盛酒器乙个，以红绸衬饰，再加上精致坚实长方型外盒。要两百多块人民币才买得到，且不是随便可以买得到的。他说的不错，我喝了他带来的酒后，无论香味，或是在口中的感觉，都比我在台湾喝过
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国内外，与汾酒同享盛誉。三、四川五粮液——五粮液是四川省著名美酒，酿酒原料是以小麦、高粱、玉米、稗子、谷子五种粮食酿制，经一个月发酵后蒸馏而成之白酒，故称「五粮液」，具有独特风味，为嗜酒者所好。四、茅台扑鼻香——茅台酒产自贵州仁怀县茅台鎭，以鎭为酒名。相传茅台酒早在北宋末叶，距今八百余年前，就有酿制「风曲酒」，据称即为茅台酒前身。现有之茅台酒厂建于一九〇四年，酿酒用料品质优良，高粱为料，小麦为曲，酿造过程极为严谨，八烧七烤，一年成酒，窖藏数载，始可售，酒质香醇
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据说，最先造酒者是夏朝「少康帝王」，后人称它为「杜康酒」。传言中，尚有一位名叫「仪狄」的人，造酒献给大禹，在时间上言，早于「杜康酒」，于是，根据史载，有时把他们二人并列在一起，叫它为「狄康造酒」。我中华泱泱大国，处处造出了佳酿美酒，一如高沟酒、洋河大曲、丹阳酒、金坛封缸酒、山西汾酒、泸州老窖酒、五粮液、绍兴酒、贵州茅台酒、金门高梁酒等。上自国王大臣、文武百官；下至平民百姓、三教九流，皆可饮用享受。我国大陆面积广大，各省县市，饮酒习俗，大不相同，敬酒、劝酒
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清秀的山水，密茂的森林，豐富的寶藏（金、銀、鋁、銻、鐵、煤），滿田莊的金色谷麥大豆高梁、水果園、植物園，不少的養魚業肥壯的豬牛羊，富裕的生活逐日增長，各民族勤勞致富，誠樸的傳統美德，改善居住面貌，漢族建新基，改革毛草房，苗族新房蓋在青山下，薄霧環繞翠竹園，佈依族的姑娘，蠟染藝品著名天下，彝族雄火蘆笙伴奏絕技起舞走遍國際獲金獎，侗族歌聲響澈雲宵，苗族的傳統，好客迎來天下佳賓遊客，故鄉的風景，黃果樹的瀑布映彩霞，絢麗龍宮惹人陶醉，烏江河滔滔不絕的凱歌聲，婁山...
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沟」，下一行程是要打道盛产茅台酒的仁怀县。因为这条公路上的某一处桥梁在整修，吃重不起中型巴士以上的车辆，工程单位把桥的两头挡起来，仅留小型巴士可通行的狭道。我们乘坐的中巴必须从原路拐回遵义，再转到仁怀，行车要多出四个小时，这一转折，我们这些坐七望八高龄的老者还真的受不了。理事长想了一个变通的办法，请赤水县对台办代租四部小型巴士，每人平均分摊人民币壹佰贰拾元。原中巴回遵义再到仁怀会合。所租小型巴士，只有暖气开放，开窗则灰尘仆仆，有几位乡亲非常羨慕我还能打瞌睡
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答谢村人们对他的照顾。村人们飮用后莫不笑逐颜开，群起仿傚，于是家家都有了小型酒坊，产量也渐多，郑子尹以自己■■坊命名为「成义茅台酒」这村子也命名■茅台村，茅台酒遂逐渐风行，享誉国内外。
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安龍 何貴娥二〇〇五年10月中旬，花東地區農業學者數十人，組成「筑台兩地生態農業研究考察團」，由本人帶隊到貴州訪問，受到貴陽巿各界的重視與歡迎。考察期間貴陽巿主辦單位負責人鄭重的邀請我們參加二〇〇六年元宵節在貴陽舉辦的「第十六屆蘭花博覽會」，並再三的陳述；這一次的蘭博會為二〇〇六年貴陽巿重大活動之一，務必請台灣蘭界的專家學者撥冗出席，共襄盛舉。本人獲邀後，即與一同前往貴陽的專家們交換意見：以何種名目參加。經討論後，一致認為以「東台灣國蘭聯誼會」暨「兩岸執行...
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杜康造酒无征献，谁制茅台竹叶靑；自是周侯才力大，遍搜夏甸酿新醽。」这首七言绝句，出自考选部主任秘书伏嘉谟的手笔。诗中的「茅台」，是菸酒公卖局在元旦推出的新酒；「周侯」则指新产制茅台酒的嘉义酒厂厂长周新春。「新春新酒」，茅台酒是擧世驰名的中国古老佳酿，制酒的周新春则是我国制酒业中的传奇人物。一九七二年尼克森访匪，喝了几杯贵州「茅台酒」，使国际上的醉翁醉婆大感好奇，周新春灵机一动：「等着瞧吧，总有一天我要酿大家尝尝我们所制的茅台酒；不比贵州的茅台酒好，绝不
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