文章苜蓿古垒家乡味

来源期刊：《山西文獻》 第57期　 作者：吳文蔚　出版时间：2001-01-01
关键字： 苜蓿 苜蓿古垒 家乡饮食 制作方法

入境随俗，北方人也跟着用豌豆巓作菜食，尤其湖南人，对豌豆巓特别喜好，几乎爱食发狂，每餐都成桌上宠物。这是由于他不曾吃过苜蓿巓，如果他吃了苜蓿巓，他便会不再喜食豌豆巓了。苜蓿之出产，多在长江以北，一过长江，便很少看到了，笔者自从抗战开始到了南方，直至现在，连一次也没看到过苜蓿，一提起苜蓿，心中便有点隐隐思鄕，想吃一次家鄕的苜蓿古垒。所谓古垒，只是一个借物形容的比拟名词，而并非是实际的作战高地，因为他的样子放在蒸笼裏，堆得尖尖高高的，形状活像一座古垒，所以鄕人便