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  • 文章多吃全穀米麥更健康

    来源期刊：《同安》 第124期　 作者：康大可　出版时间：2013-12-01
    关键字： 全谷 健康 价值 膳食纤维

    白米饭平均可以高出二～三倍以上。全谷让身体更健康营养师骆郁婷表示，全谷类食物含有相当丰富的膳食纤维，主要因为全谷未经加工，保存了含有胚乳、胚芽及曲皮的完整谷粒，同时还富含维生素B群、维生素E、钾、镁、铁及锌等，其中镁及钾有助于血压的控制。此外，其亦为酚类化合物的最佳来源，有助抗氧化及清除自由基。诸多实验证实，膳食纤维能降低胆固醇、防止血液凝结，达到保护心血管的效果，每天摄取一～三份的全谷类，可有效降低心血管疾病、冠心病及中风发生的风险。另每天摄取大约三份的全

  • 文章高纖飲可降低大腸癌機率

    来源期刊：《寧波同鄉》 第422期　 作者：怡明　出版时间：2004-05-10
    关键字： 保健 养生 大肠癌 膳食纤维 水果蔬菜

    一定与大肠癌有关。但长期下来肠胃负担加重，体重愈来愈重，各种慢性病袭身而来，能够补充充足的膳食纤维与否，已经成为重要的保健课题。除了要能够尽量于每天补充至少卅公克的膳食纤维，最好能够多喝开水，帮助纤维在体内通过排除，顺便将累积体内的陈年毒素与新陈代谢废物和纤维一起排出，您将会发现补充足够膳食纤维第一个好处，就是纤维体瘦身又能体内环保。最简单的纤维来源就是蔬菜水果和核果类，许多人现在流行喝「精力汤」和「高纤代餐」，也是现代忙碌上班族方便的一种选择。

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