文章江浙春節食俗口彩

来源期刊：《寧波同鄉》 第372期　 作者：賀錫翔　出版时间：2000-03-10
关键字： 年夜饭 口彩 年糕 元宝鱼 烤麸 脱苦菜 新年汤圆 新年羹饭

豆制品命名，这多多少少反映了长期封建统治下的中国妇女低下的社会地位和她们的善良心愿。又如塔菜和豆芽，皆为普通家常菜，但在宁波人的春节菜肴中也往往占有一席之地。原来，塔菜在吴方言中念做「脱苦菜」，现常叫「塔棵菜」，既然人人希望脱离贫苦，生活富裕，那么「脱苦」之名便是上佳口彩，用作菜名也就顺理成章了。豆芽，从前习惯称其为「如意菜」，寓有「发财如意」的口彩。还有蛋饺，其形状如元宝，元宝也是人们求之不得的财富。在辞旧迎新的春节来临之际，长期处于生活贫困状态的中国老百姓为了