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  • 文章保健與長壽

    来源期刊：《晉江雜誌》 第37期　 作者：莊亨岱　出版时间：1979-05-01
    关键字： 白米 肉类 豆腐 脑力

    第五编 延年益寿的饮食一、多吃白米肉类者必短寿。我国人大部分重视吃米饭。因为白米在体内分解而为热能的时候，需要维他命B1B2等，故很易发生维他命B缺乏症，因此极易早老。所以，要长寿，有精神，第一就应该少吃白米饭，多吃蛋白质。但是不一定要吃牛肉鸭肉；吃小鱼与黄豆也很好。多吃肉类，比多吃炭水化合物，还要危险，肉类食物有促使血液变成酸性的作用，同时脂肪也有这种作用，会使动脉硬化，发生脑出血的疾病。二、增加脑力的食物。时常用脑或从事精神劳动的人，应该多吃含碳

  • 文章飲食與健康

    来源期刊：《長汀會訊》 第23期　 出版时间：2003-02-01
    关键字： 素食主义 饮食错误 低脂食物 肉类毒素 血液分析 素食运动 动物疾病 均衡营养 营养过剩 素食好处

    都是在世界的前几位。中国大陆的人们所吃的蛋白质由动物方面摄取来的，只占总量的百分之十；而美国人竟高达百分之七十，真是高的惊人。因此可怕的疾病在美国就像是传染病一样到处漫延。过去的学者以为肉食对身体毫无伤害，并且可得到很高营养跟热量，因此他们就把肉类归类为人类的四大食物之一，在教科书中也不断宣扬，这些都是因为某些学者以当时的科技只发现肉类的好处，譬如长得比较快等；他们却还没研究长期吃肉类对人烦会造成何种伤害。因此二次大战后，大家都认为这是最先进的吃法，各国也

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