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是十斤蕨茎,可制一斤蕨粉,每天挖得八十斤,可获八斤蕨粉,十天可获八十斤,送去市上出售,可获十余银元。故收入不恶。而当时一般工资,每天不过二角而已。记得当时猪肉,每斤也是二角。蕨粉身价,何以竟与肉价比高?因为故鄕一般宴席上,作兴蕨肉丸子。认为这是一道美味的山珍。缺少这道食品,就不算是一桌完整酒席。另外在过年过节时,境况好一点的家庭,也买蕨粉作此食品享用。由于鄕人有爱吃这道食品的胃口与习俗,导致蕨粉身价,也就昻贵了。粉肉丸子的做法不算难。即以刴碎猪肉搀进蕨粉中
吃起来有螃蟹的味道及口感,但却没有加任何蟹肉或是蟹膏,很神奇喔!香溜牛肉丸材料:牛绞肉 600克洋葱(切末) 1个吐司 2片鲜奶 1/2杯蒜末 1小匙调味料:(1)胡椒粉 1/3小匙太白粉 1大匙盐 1/2小匙(2)味醂 1大匙酱油 1大匙番茄酱 1大匙酒 1小匙糖 1/3小匙胡椒粉 1/4小匙做法:1.吐司去边切成末,用鲜奶泡软备用。2.洋葱末、吐司末、蒜末和牛绞肉一起拌匀,加入调味料(1)一直搅伴到有黏性。3.用手挤成大小统一的丸子。锅中烧热3杯油,将丸子
香溜牛肉丸一、材料:牛绞肉六〇〇克 洋葱(切末)一个 吐司二片 鲜奶二分之一杯 蒜末一小匙二、调味料:⒈胡椒粉三分之一小匙 太白粉一大匙 盐二分之一小匙⒉味醂一大匙 酱油一大匙 番茄酱一大匙 酒一小匙 糖三分之一小匙 胡椒粉四分之一小匙三、做法:⒈吐司去边切成末,用鲜奶泡软备用。⒉洋葱末、吐司末、蒜末和牛绞肉一起拌匀,加入调味料⒈一直搅拌到有黏性。⒊用手挤成大小统一的丸子。锅中烧热三杯油,将丸子炸熟,捞起备用。⒋另外烧热一大匙油
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