文章濟南有名的菜館及小吃簡介

来源期刊：《山東文獻》第11卷 第4期　 作者：趙珍卿 　出版时间：1986-03-20
关键字： 济南 菜馆 小吃 地方特色 美食名产

濟南爲山東省會、政治中心，交通便利，商業繁盛、山明水秀，爲全國有名的都市，對於吃的方面，尤爲考究。濟南菜有代表北方菜之聲譽，茲將有名的大菜館及小吃簡介於後。濟南最有名的大菜館，在商埠首推泰豐樓、百花村，姜家池的匯泉樓，在城內當屬燕喜堂、中興飯莊、厚德福三大菜館。這幾家菜館，都有自己拿手菜，例如泰豐樓的湯菜（湯抱肚），百花村的紅燒魚翅，匯泉樓的活魚三吃，燕喜堂的奶湯全家福，中興飯莊的魚翅紅燒鴿子蛋，厚德福的九轉紅燒大腸、奶湯菜花。濟南最古的一家菜館要算同元...