省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：美食专家共返回2条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章漫語小品（二十）

    来源期刊：《寧波同鄉》 第223期　 作者：周啓範　出版时间：1987-02-01
    关键字： 王新衡 立法委员 亚洲水泥公司 企业家 美食专家

    颇为赏识，在亚洲水泥公司创设时，允就董事长一职，助其发展，自己投资仅十万元。这并非厚徐而薄人，而是慧眼识英雄。因为他发现徐君平日生活俭朴，做事有守有为，对他尊敬而不恭维，执礼而不谄媚，知其为一颇有前途的企业家，故竭力加以培植，其知人之深，有如此者。新老也是一位美食专家，他的家厨做出来的菜，也很脍炙人口。某年，我参加「男士烹饪大赛」获得第一名奖，他即邀约几位好友，要我去「表演」一下，吃的很是高兴。他最欣赏我做的一味百宝辣酱，早年我曾不时做好送去，让他换换

  • 文章虎門焗蟹餅

    来源期刊：《嶺南特訊》 第334期　 作者：文／馮靜 陳曉燕 圖／李宗澤　出版时间：2011-10-01
    关键字： 虎门焗蟹饼 地方美食 食俗专家 招牌菜 制作方法

    前世」：家常惹味菜度过七月的休渔期，八月的虎门海鲜愈加肥美，包括当地出名的焗蟹饼也到了正当吃的时候。据东莞食俗专家张铁文介绍，当地渔民将盛产的膏蟹、肉蟹打捞起来，取当时有限的食材如陈皮、鱼肉、生粉等混合在一起焗制。因当时蟹多、鱼多，反倒鸡蛋和猪肉成了「奢侈品」，所以当时家庭制作的蟹饼与当今以「味」论道的虎门焗蟹饼有着质的区别。家常焗蟹饼既好「送饭」，又十分惹味。据饮食大家蔡澜介绍，焗蟹饼吃得差不多了，还可以用勺子把钵内粘底、微焦的薄薄一层蟹饼刮下来

共2条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页