文章美肴海鲜说黄鱼（上）

来源期刊：《寧波同鄉》 第478期　 作者：金濤　出版时间：2009-01-10
关键字： 美肴海鲜 大黄鱼渔场 岱衢洋 野生大黄鱼 嵊山海域

地志》中说，公元前五〇五年，吴王阖闾与东南夷人战于海上，双方相持一月，因海上风浪大，粮食供给困乏。吴王阖闾，焚香祈天，忽见水上「金色逼海而来」，急命军捕之，得鱼食之美。因为此鱼脑中有骨如石，故名石首，即大黄鱼也！就舟山言，大黄鱼的记载最早见于宋·宝庆志《昌国志》。在该志的海产篇中就有石首鱼，并已在洋山海域形成大黄鱼渔场。而在元大德《昌国州图志》所列的「海族」条目中，亦有黄鱼的记载。其文曰：「石首鱼，一名鯼，又名洋山鱼。」并云：「盖附海之民，岁造鱼鲞」。可见