文章鄕情瑣記（續）

来源期刊：《西北雜誌》 第12期　 作者：張純義 　出版时间：1987-10-01
关键字： 陕南饮食 韭菜 喜事酒席 特色美食 红烧肉

有：粗细粉丝、油炸豆腐小条，白菜肉片等，之后开始上正菜，先是乙大碗杂烩汤菜，第二道为盆装烧或蒸之干菜，吃完乙个再上另乙个，吃不完的可以放于原装水菜，干盘之碟子内留着，最后可以包上走，就这一品一盘的上完八个大菜之后，最后在原放水菜的位置，各放乙大碗米抅色的大块肉叫炖肉，在原放干盘的地方各放乙大碗抅色的大块肉叫红烧肉。这八大碗大块肉都只有五六分熟不能吃，桌子中间再放乙小盆杂烩汤菜，很像开始时喝的粉汤，但内容比粉汤丰富，为下饭用之菜肴，酒都是自己做的黄酒，可尽量的喝