本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
「兰苑」「菩萨」「茶香室」「谈天」。茶室既以点心为主,其星期美点,巧心妙制,各擅胜场。例如「半瓯」茶室,以蟹黄灌汤包著名,蟹黄多,汤多,一个包放在小碗里,满满的有一小碗汤,其味鲜美。「在山泉」的糯米鸡脍炙人口,为秋冬两季的美点。「味腴」的熨面饺,价钱特贵,但独此一家,其他茶室无法倣做。最有名的粉果,人推「茶香室」,粉果在粤点中最难制造,粉果之难制作在皮,皮须薄而靱,从外表可以透视内饀,茶香室以「玻璃粉果」著名,言其皮薄透明也。其制作人为一半老徐娘之俏佣,凤城
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.023 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19