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农业时代,春耕夏耘,秋获冬藏,四时有序。农人除耕作外,往往还兼营副业,就以开封的「糖人儿」与「面人儿」手艺生意来说,就是农人副业的一种。每于秋冬之际,庄稼收获进仓,农人在此时期大有空闲,而社会购买力亦因秋收而增高,所以「糖人儿」与「面人儿」手艺生意便应运而生了。「歹歹、刺歹、刺歹锵——,歹歹、刺歹、刺歹锵——………」像是戯台上閙台的小锣,有节奏的音调,逗引着正在嬉戯的儿童们,一窝风似的、连跑带跳地拥向那儿去。还口中吆喝着「揑面人儿的来啦!揑面人儿的来啦
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