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  • 文章（伍：哀輓詩文）輓蕭子遠先生

    来源期刊：《寧都文獻》 第2期　 作者：蔡愛仁　出版时间：1984-11-30
    关键字： 米酒 花生 书画

    子舍克承欢，三杯米酒，几粿花生，别有闲情堪自适；远山常含笑，壮习农业，老耽书画，胡为一梦遽归眞。

  • 文章九江蛤蟆尿酒

    来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：崔若林　出版时间：2006-05-01
    关键字： 蛤蟆尿酒 蒸馏酒 糯米酒 酿酒工艺

    明、清時期，釀酒技術不斷提高，蒸餾酒（白酒）問世的糯米酒興起。當時姑塘作坊的師傅，以姑塘雪花銀糯米爲原料，把蒸熟再進行勾兌而成。每一〇〇斤糯米可出五〇度左右的酒六〇斤左右。這種酒在釀過程名「蛤蟆尿」。這種酒香濃郁醇厚，深受飲酒者歡迎，聲名遠播，當地人兒女婚嫁，老人做壽，工程竣工，農作豐收，逢年過節，凡喜慶之事，都以訂做「蛤蟆尿」酒爲首選。

  • 文章項山

    来源期刊：《尋鄔文獻》 第2期　 作者：奕猷　出版时间：1989-01-01
    关键字： 项山 糯米 米酒 项山甑 竹枝歌

    项山为余故居，始祖宋兵部尙书肩宏公，于公元一二七八年落居于此。山周数百里为赣粤闽三省之鎭山，产糯米驰名，制成米酒，尤誉满省县。夏初鄕人探亲携回数瓶，眞琼浆也，又曰：共方已在鄕设厂生产，行销海外，今以短句志之。双峯甑下有琼浆，秋后家家醅瓮香；久客天涯忘本味，归人偏赐一杯甞。客寓东峤四十年，幽思踯躅草庐边；墙头玉液罇罇满，未拆泥封唾已涎。靑山郁郁水如脂，新糯登场酒满池；闻说山前新设厂，醅名从此四民知。天涯历历几经年，露袭霜侵发已烟；食味未除童子觉，难忘最是杯

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