文章番薯考

来源期刊：《闽聲》 第5期　 作者：振瀛　出版时间：1966-11-01
关键字： 陈振龙 山地 煮食 米粥

回薯蔓尺许揷种，就这样繁殖起来，恰好这个时侯发生饥馑。番薯容易生长，其他粮食不生的山地或干园，稍加掘松地皮，一揷薯蔓，就可生长，如遇天雨，生长更速。我们所知道的优良薯种大致为：甲、陈薯仔：叶小而薯特大。乙、发财薯：叶端有三尖，裂缝甚浅。薯形细长，皮紫而肉白色。丙、六十薯：叶端亦有三尖，但裂缝较深。薯肉及皮色与发财薯相似。丁、台湾薯：叶端有五尖，薯形圆而大，皮紫而肉红。戊、白肆薯：叶无裂缝，薯形稍细长，皮肉均白色。番薯可直接煮食外，中上人家，也有切细加入米粥中