文章吃在河南

来源期刊：《河南同鄉》 第14期　 作者：趙同信　出版时间：1977-07-03
关键字： 馒头 瓜打板 河南美食 窝窝 面汤

包——河南包子种类繁多，有：⑴肉包。⑵菜包。⑶糖包。⑷豆包。⑸油炸包。⑹灌汤包。⑺煎包。以羊肉包最为普通价廉，灌汤包最为名贵可口，红萝卜辣椒包最奇特出色，香辣叫好！六　瓜打板——为豫东缙绅之家的特产，以面粉和水，赶成薄饼，折叠成长方形，每层加油盐葱花香料，贴在锅中蒸成，一面黄壳，食之香脆可口，费时费工，故不常为之。七　窝窝——为豫东各县一般农民日常主食，为高梁面和水搏成将军帽形，极其简单快速，放置锅中蒸熟而食，虽系粗粮，佐以辣椒，也别有滋味。士大夫自然不易